Бидејќи самата месо на ребрата е нешто цврста, гответе го така што се топи во устата може да биде само со долг процес на гаснење при многу ниски температури. Месото ќе падне од коската и ќе стане многу мирисна. Проверете го сами со обид за еден од следниве рецепти.
Ребрести говеда ребра - рецепт
Состојки:
- ребра од говедско месо - 3 кг;
- сол - 2 кафени лажички;
- црн пипер - 1 лажичка;
- растително масло - 3 суп.л-патки. лажици;
- тиква - 1,5 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- брашно - 1/3 век;
- лук - 4 чешниња;
- говедско супа - 5 предмети;
- ракија - половина век;
- сушен брусница - 1/2 ст.;
- рендан ѓумбир - 1 суп.л-патки. лажица;
- кора од портокал 1.
Подготовка
Во мангарот налеваме масло и испржете ги на неа сецкани и исушени ребра на изречена златна кора. Зачинете ги со сол и црн пипер за време на пржење.
Кромид ситно сецкани и пржени во тава до мека за 3 минути. Додадете го брашното на кромидот и пржете го уште 5 минути. Сега додадете лук и дополнете го со супа и ракија. Резултирачкиот сос се истура на ребрата во мангалот, додадете ѓумбир, кора од лимон и малини и доведете ја течноста во вриење. Ја намалуваме топлината и ги гаснеме ребрата 2 1/2 часа. Додадете ја тиквата на излупените и сецкани и продолжете со готвењето уште 30 минути. Подготвено месо ќе падне од коската.
Ако сакате, можете да го повторите овој рецепт со создавање на задушени ребра во мултиварква. Само испржете ги ребрата користејќи го режимот "Печење", а потоа одете во "Кружење" откако ќе додадете течност. Поставете го времето до 3 часа, и не заборавајте да ја ставите тиквата половина час пред да се подготви оброкот.
Јагнето ребра задушени со зеленчук
Состојки:
- растително масло;
- овчи ребра - 2,5 кг;
- сол, бибер - по вкус;
- суво црвено вино - 1 шише;
- моркови - 3 парчиња;
- целер - 1 стеблото;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- пилешка супа - 3 1/2 л;
- компири - 6 ЕЕЗ.
- мајчина душица - 2 гранки;
- лук - 1 глава;
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
Нацртајте ги прскањата на сол и бибер, а потоа ставаме СРЈ во мангал со растително масло. Веднаш штом месото ќе се претвори во златно, го преместуваме на плочата и ќе го истураме виното во кујната. Чекаме додека течноста испари за половина, додадете моркови, целер, сецкан кромид и компири, а потоа повторно извадете ги ребрата и пополнете ја со супа. Ние ја доведуваме течноста во мангарот до вриење, ставаме ловоров, каранфилче од лук, мајчина душица, а потоа го намалуваме огнот на минимум и оставете го сè чорба за 4 часа.
Запушените ребра со миризливи сосови ќе бидат подготвени кога зеленчукот е мек, а месото лесно ќе се симне од коската.
Свинско ребра задушени со сливи
Состојки:
- свинско ребра - 1,5 кг;
- растително масло - 5 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња;
- Сушен мајчина душичка - 2 лажици.
- брашно - 3 суп.л-патки. лажици;
- пилешка супа - 3 предмети;
- црвено вино - 1 предмет;
- компир - 1 кг;
- сливи - 1 1/2 суп.л-патки.
Подготовка
Рерната се загрева до 210 ° C. Во жарче пржете риби во растително масло до златно-кафеава боја. Го отстрануваме месото од огнот, а на негово место ставаме исечен кромид и пржете го на транспарентност. Додајте го мајчина душичка, сецкан лук и брашно на кромидот, по една минута истурете во виното и додајте пржени ребра. Ние ја доведуваме течноста во вриење, а потоа ја поместуваме мангалата во рерната. По 45 минути ставаме во кутии од лушпа од излупени компири, сливи и чорба за половина час. Зачинете ја садот со сол и бибер по вкус.
Подготвеното месо пред да служите треба да стои 15-20 минути под фолија, по што можете да уживате во својот богат вкус и арома. Бон апетит!