За многумина, овој начин на готвење птица е неприфатлив, но постојат животни ситуации кога може да ја разјаснат вашата маса, особено ако тоа е наметната диета што ја пропишал лекар. Затоа, подобро е да се готви пилешкото вкусно, а со помош на овие рецепти можете да бидете сигурни дека тоа е можно.
Како да се готви целото пилешко во тенџере - рецепт
Состојки:
- пилешко - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- корен на целер - 1 парче;
- копра - ¼ од зрак;
- пиперка;
- лаврен;
- сол.
Подготовка
Со цел да се готви пилешко, но не и супа , ви треба млад, по можност не поранешен замрзнувач, и свежа, само разладена птица. Подобро е тоа да е раса од месо од бројлери, а не обична домашна пилешка, бидејќи е уште попогодна за супа. Загрејте ја водата до вриење, количината треба да биде повеќе од само покривање на птицата, бидејќи водата ќе се вари и треба да го покрие пилешкото до самиот крај на готвењето.
Измијте го самиот пилешко, проверете ги остатоците од пердуви и по вриење во вода. За да се вари месото, мора да се спушти само во врела вода, така што сите пори се затворени и помалку вкус ја остава птицата во водата. И ако го ставите месото во ладна вода, а потоа готвите, тогаш ќе добиете вкусна супа, но помалку вкусно месо.
Почекајте втората вриење, собирајте ја пената, ставете го зеленчукот, подгответе го на следниов начин: исечете го кромидот на половини, моркови на три дела, на целер потребен дел од не повеќе од 3 до 3 сантиметри. Копра додадете директно врзани во пунџа, не заборавајте за сол и зачини. И тогаш ја намалите температурата на минимум, така што водата едвај може да се вари. Готви птицата треба да биде од 40 до 60 минути, ако тоа е бројлер од фарма за живина, ако тоа е живина и е стар, тогаш времето може да се зголеми на 3 часа. И, се разбира, сеуште зависи од тежината на самата птица, но ако видите дека месото се оддалечува од коските, тогаш тоа веројатно веќе се готви. Исто така можете да направите пробива со вилушка, ако вилушката лесно се внесува во бедрото, потоа пилето се готви, тоа е показател за подготвеност.
Како резултат на тоа, сеуште ќе добиете некои, и супа, толку повеќе ќе биде зеленчук. Затоа, затегнете го и користете го за сос или супа од крем.
Како вкусно да се готват филети или друго пилешко месо?
Состојки:
- пилешки гради - 1 парче;
- моркови - 1 парче;
- кромид - 1 кромид;
- пиперка;
- лаврен;
- сол.
Подготовка
Ако зборуваме за варен филе, подобро е да се купи цела града, и само по готвењето ги исече филетите. Прво, филетот излегува повеќе сочно и помалку адстрингентно, и второ, сè уште ќе добиеш супа која може да се користи за готвење, сигурно не и borscht, но за некој сос ќе биде совршена.
Месото со големи сецкани зеленчуци и зачини ставете во вода по вриење и по 20-25 минути веќе можете да го отстраните. Но, ако тоа е голема нога, подобро е да се вари сите половина час, така што ќе биде побезбедно.