Шампињони се омилен производ на многумина. Овие печурки се способни да го подобрат вкусот на секое јадење, без разлика дали тоа е компир, супа, па дури и тестенини . Како да направите сос од печурки од шампињони, прочитајте подолу.
Рецепт за крем сос од печурки од шампињони
Состојки:
- шампињони свежи - 150 g;
- кромид - 90 g;
- крем 10% - 200 ml;
- природен путер - 50 g;
- морско оревче рендано - изклинвам;
- лук - 1 каранфилче;
- сирење со соли сорти рендано - 30 g;
- сол;
- Свежо исцеден сок од лимон - 20 ml;
- пиперка.
Подготовка
На загреаната тава се топи парче путер. Во меѓувреме, исечете малку кромид. Кога се растопува маслото, ставете го во зраци, сол, бибер и гума во јасна состојба. Измиените и исушените печурки се сечат на плочи. Ако сакате да добиете повеќе хомогена сос, тогаш печурките може да се сечат и меленко. Скршете ги печурките со кромид до рож. Потоа се става крем, додадете сол и бибер по вкус. Исто така, ставете мелени лук и рендан морско оревче. Содржината на тавата се меша, стоиме на шпоретот околу 15 минути, така што сос од печурки од печурки малку се губи. Потоа додадете рендано сирење, брзо се промешува, истурете во сок од лимон и исклучете го огнот.
Сос со шампињони и павлака
Состојки:
- шампињони - 200 g;
- кромид - 90 g;
- брашно - 20 g;
- павлака 15% - 110 ml;
- сол - краен случај;
- рафинирано растително масло - 40 ml.
Подготовка
Шампињони внимателно миење и сушење. Излупени кромид уништени од половина прстени. Растете го растителното масло во тава. Го ставаме кромидот во неа и пржете го на транспарентна состојба. Печурки се сече на парчиња и додадете на тава. Веднаш штом ќе цветаат, тресеме брашно одозгора и добро се мешаме. Додајте павлака, додајте сол, се меша и чувајте околу една минута. Ако добиената маса е премногу густа, истурете малку вода. Потоа печурките во кисела павлака се пренесуваат во мешалка и се тепаат до хомогена. Како резултат на сосот на шампињони е совршен за тестенини, варени компири, па дури и леќата.
Сос со сланина и шампињони
Состојки:
- шампињони - 400 g;
- сланина - 100 g;
- брашно - Ѕ tbsp. лажици;
- крем 15% - 100 ml;
- сол;
- Свежо исцеден сок од лимон - 20 ml;
- пиперка.
Подготовка
Измиените печурки се сечат на плочи. Исечете ја сланината и ставете ја во садот. Фрај додека салатата не се загрее на висока топлина. Потоа ги извадиме пукнатините, ги ставаме печурките во истата тава и ги пржете прстите. Отстранивме некои од печурките, остатокот ставиме во блендерот, истурете го во кремот, сок од лимон, ставете го брашното и изгорете го сето тоа. Како резултат на маса повторно се враќа во садот. Со постојано мешање, се вари до густа. Потоа додадете ги одложените печурки, ракчиња и служете со вашето омилено гарнирче.