Херинг е род на јадење риби од семејството Селдев, предмет на масовно риболов, вреден прехранбен производ на располагање. Херинг на разни видови живее главно во северниот дел на Атлантскиот и Пацифичкиот океан, во Арктичкиот Океан. Постојат и видови кои можат да живеат и во морето и во свежа вода (мигрираат низ устите на реките).
За придобивките од позната и прекрасна риба
Филето на харинга е корисен и хранлив производ кој содржи супстанции потребни за човечкото тело. Во месото на харинга (различни видови, пол, место и време на улов) содржи во просек околу 16-19% протеини, до 25% масти, а со тоа и омега-3 полинезаситени масни киселини, кои се најдобри природни антиоксиданти. Исто така, харинга е богата со витамини А, Е, Д, ПП и групата Б, различни елементи во трагови (вклучувајќи фосфор, калциум и јод соединенија). Редовното вклучување на добро подготвената харинга во менито придонесува за оптимизирање на кардиоваскуларните, нервните и дигестивните системи на човечкото тело, го подобрува имунолошкиот статус, го подобрува видот, функцијата на жлездата, кожата и ноктите. Потрошувачката на светлосолени, маринирани или варени херпеси кај бремени жени во разумни количини (не повеќе од 500 g неделно) има корисен ефект и врз состојбата на здравјето на идната мајка и врз развојот на фетусот.
Калорична содржина на харинга
Содржината на калории во харинга зависи од содржината на маснотии во одреден примерок, но генерално е утврдена од видот, полот, местото и времето на улов. Во просек, калориската содржина на харингата може да се движи од 88 до 250 kcal на 100 g од производот.
Херинг обично се продава:
- солени или кисела;
- свежо замрзнат или свеж;
- пушеле.
Ако харингата е солена, може да се натопени во млеко или зовриена вода. Пушеле харинга не е корисно во принцип, можете да си дозволите само неколку парчиња еднаш месечно.
Свежо замрзната харинга може да се подготви независно на различни здрави начини:
- се вари во супа или парен, или врие со зеленчук;
- солени (во форма на филети, трупови, парчиња или целина, стопен или неповреден);
- ферментира во маринада од природни производи (овошен оцет, сосови, овошје , зеленчук, зачини, сол, растително масло, лук).
Солим или маринизирајте стопен харинг најмалку 2 дена (непрекинат - не помалку од 5).
Калоричната содржина на готовата харинга зависи од методот на подготовка.
Еве ги вредностите на приближно калории на 100 g завршени риби:
- солени, маринирани - од 150 до 250 ккал;
- пржени, пушеле - од 180 до 220 ккал;
- варен или парен - 130 ккал.