Хекки (друго име на селцето) е род на бентос јадење риба од семејството на Merlusus, групата Treskoobrazny, која живее главно на континенталните полици на Атлантскиот и Пацифичкиот океан во северните и јужните хемисфери. Подлец е вреден прехранбен производ, комерцијален риболов објект. Должината на телото на овие риби, во зависност од нивната возраст и видови, варира од 30 см до 1,5 м.
Подлец, како и другите треска риба, е риба со мала содржина на масти и висока содржина на протеини во телото. Исто така, осилото содржи витамини (главно Б, Д и ПП) и многу минерални соединенија неопходни за човечкото тело. Подлец може да се смета за доста корисна риба, само треба правилно да го подготвите.
Обично овошјето е пржено, задушено, печено и варено во супа или парен.
Условната калорична вредност на осликот е околу 86 kcal на 100 g на производот. Овој индикатор во голема мера зависи од полот, возраста, локацијата и времето на собирање на одреден примерок.
Ослика пржени
Ако готвите правилно (тоа е, не претерувајте), ќе добиете прилично корисно јадење.
Состојки:
- ослица (стопен труп без глава);
- растително масло не е сончоглед, е подобро маслиново или семе од репка, кремасто стопен или свинско месо;
- Пченично брашно или мешано со пченка за лепење.
Подготовка
Ние ги олупиме чистата ослица на ослиќ од јајца. Ние се прелива во брашно и пржете во тава од двете страни се до убава златно-кафеава боја. Ако не сте сигурни за подготвеноста, можете само да ги потпавте рибите под капакот на најмалиот оган или да го извадите 15 минути во мешавина на смачкан кромид и моркови со доматна паста, зачини и малку вода - тоа исто така ќе биде многу вкусно. Или може да се пече овошје со овошје, да ги пополнувате во огноотпорна форма со мешавина од лук и морков-домат или некој вид на сос од светлина (на пример, крем-лук).
Калоричната содржина на пржениот ослик е околу 105 kcal на 100 g.
Варената кора е подготвена на следниов начин: варете големи парчиња риба во мала количина на вода со крушка, корен од магдонос и зачини за супа. Готви не подолго од 12 минути по вриење на тивок оган, инаку месото почнува да заостанува зад коските.
Калорична содржина на варен или базен ослик - околу 90-95 kcal на 100 g.
Служат варени овошје со варени компири или пире од компири, со ориз, лесни сосови, растителни разносилами.