Пилешкиот црн дроб е одличен диететски производ. Таа има посебен вкус и големи количини на хранливи материи, кои се толку често недостасуваат во исхраната на лицето за слабеење. Пилешкиот црн дроб совршено заменува повеќе високо калориско месо, може да се сервира со лесна гарнитура или се користи како една од состојките во салатите.
Калорична содржина на пилешки црн дроб
Диететичарите одамна го препознале овој производ како што е потребно за оние кои се борат со вишокот килограми . Причината беше дека содржината на калории во пилешкиот црн дроб е релативно мала - во 100 g содржи околу 130-140 калории. Во овој случај, протеините во црниот дроб на пилешкото се повеќе од маснотии, а за оние кои губат телесната тежина е од големо значење. Сепак, ова се однесува на варениот производ, содржината на калории во печениот црн дроб е малку повисока, зависи од количината на масло или маснотија што ја додавате за време на готвењето, а во просек е околу 160 до 200 калории на 100 g јадење. Содржината на калории во пилешкиот црн дроб, парен, е иста како суров производ - околу 130 калории на 100 гр.
Состојки на пилешки црн дроб
Овој производ е вистинско складиште на витамини и минерали.
- Во црниот дроб на пилешко, содржината на железо е висока. Овој елемент е дел од хемоглобинот - соединение кое носи кислород. Без кислород, мастите и другите хранливи материи не можат да се поделат, па недостатокот на железо во крајна линија доведува до влошување на метаболизмот.
- Исто така, пилешкиот црн дроб е многу богат со витамин А, кој дава сјај и еластичност на косата, ја подобрува состојбата на кожата, ги прави ноктите цврсти и го поддржува видот.
- Овој производ е извор на фолна киселина или витамин Б9. Неопходно е за нормално функционирање на имунолошкиот и циркулаторниот систем на телото. Присуството на фолна киселина го прави пилешкиот црн дроб многу корисен за бремени жени, особено во раните фази, кога се поставува нервниот систем на детето.
- Покрај витаминот Б9, црниот дроб е богат со други Б витамини кои ја регулираат размената на протеини, масти и јаглехидрати во телото.
- Содржината на витамин Е е висока кај пилешки црн дроб. Ова соединение не само што ја поддржува кожата и косата во идеална состојба, туку и моќен антиоксидант и регулатор на репродуктивната функција.
Пилешкиот црн дроб е одличен за губење на тежината, не само затоа што има мала енергетска вредност. Нејзината редовна употреба овозможува да се подобри состојбата на кожата и работата на имунитетот, како и да се спречи развојот на анемија, што е многу важно за оние кои сакаат да ја изгубат вишокот килограми и да задржат витка фигура. Покрај тоа, калориите на пилешкиот црн дроб се "добри" - повеќето од нив се содржани во протеините, а протеините се потребни за губење на тежината, бидејќи полека се делат и го потиснуваат гладот за долго време. Покрај тоа, содржината на високо протеин го прави пилешкиот црн дроб одличен производ за спортисти и само оние кои редовно тренираат за да го изгубат вишокот килограми.
Како да одберете и да готвите пилешки црн дроб?
Да резимираме, забележуваме дека пилешкиот црн дроб има целосен сет на квалитети кои го прават производот пожелно да изгубат тежина. Се разбира, сето ова се однесува само на свеж пилешки црн дроб, кој има нормален мирис, мазна црвеникаво-кафена боја без згрутчување на крвта и мазна сјајна површина. Ако сакате да готвите пржени црн дроб, тогаш пожелно е да се пржи на мала количина на растително масло, така што калоричната содржина на готовиот производ не е значително зголемена. Црниот дроб на пилешкото е многу нежна и мека, сепак, некои од неговите вкусови може да изгледаат специфични, бидејќи содржат мала горчина. За да се ослободите од него, се препорачува да го држите црниот дроб во млеко пред да готвите.