Супа од печурки е популарна дури и кај оние кои не се љубители на првите јадења. Како поинаку: богат вкус, вкусна арома и несомнена предност на садот ја прават својата работа.
Идеална опција за правење супи се цепеници и печурки. Тие му даваат на садот божествен вкус. Но, при готвењето тие исто така успешно ги користат шампињони, мед agarics, остриги печурки и други видови на печурки.
Ние нудиме рецепти за подготовка на вкусна супа од печурки направени од шампињони со сирење и бели печурки со ќофтиња . Сигурни сме дека ќе бидете задоволни со резултатот и ќе се приклучите во редовите на навивачите на ова неверојатно јадење.
Рецепт за супа од печурки со шампињони и сирење
Состојки:
- свежи шампињони - 980 g;
- преработено сирење , меко - 520 g;
- кромид - 175 g;
- моркови - 175 g;
- Рафинирано масло од растително потекло - 75 ml;
- путер - 55 g;
- лук - 3 чешниња;
- вода филтрирана - 3 l;
- зачини;
- земјата црн пипер;
- сол;
- свеж зеленчук.
Подготовка
Во тава, се топи путерот и се прелива рафинирано масло од растително потекло. Потоа поставете го лупешот и кромидот од кромид и кромид со кромид и морковот помина низ рендерот. Поминете ја содржината на тава додека не се меки, додадете добро измијте ги и исечете ги на плочи или парчиња печурки и нека седат под капакот петнаесет минути, мешајќи.
Подготвеност ја преместуваме содржината на тава во тенџере, истурете ја филтрираната вода загреана до точката на вриење и додајте меко споено сирење. Супа од сезона со сол, бибер и зачини и варете додека целосно не го расипете сирењето, мешајќи. На крајот од готвењето фрламе ситно сецкан лук и свежи билки. За десет минути, кога супа се внесе, ние му служиме на масата и уживајте во неа.
Супа од печурки од суви бели печурки со ќофтиња и ориз - рецепт
Состојки:
- Сушени бели печурки - 70 гр;
- говедско или телешко месо - 500 гр;
- кромид - 150 g;
- јајце - 1 парче;
- Зачини за мелено месо (незадолжително) - по вкус;
- моркови - 75 g;
- крупен ориз - 75 g;
- рафинирано масло од растително потекло - 35 ml;
- Клубени компири -500 g;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- вода филтрирана - 3 l;
- свеж зеленчук;
- павлака;
- сол.
Подготовка
Сушен бел печурки неколку пати добро исплакнете во топла вода и апсорбирајте еден час. Потоа ги земаме на табла за сечење, ги уништуваме со мали парчиња и одредуваме во тава со филтрирана вода. Потоа излеете ја течноста во која се натопени. Ставивме тава на шпоретот и готвиме петнаесет минути. Потоа фрлиме измиен ориз од корен и готвиме уште петнаесет минути.
Во меѓувреме, подготвуваме зеленчук. Ние ги чистиме и исекуваме мали коцки компири и половина од нормите на кромид, и нека морковите помине низ голем ренде.
Говедско или телешко месо измиено со ладна вода, натопено со хартиени крпи, исечени на случајни парчиња и се прелистувале преку мелење со преостанатиот кромид. Додај пилешко
Ставаме кромид, моркови, компири и ќофтиња во супа, зачинуваме со сол, фрламе лаврови листови и вриеме по вриење за петнаесет до дваесет минути.
На крајот на готвењето, фрламе мало сецкан свеж зеленчук. Малку му даваме на супата за да се пиеме и да служиме со кисела павлака.
За да се подготви оваа супа, може да се користат свежи или замрзнати шумски печурки, во кој случај прескокнува чекорот за натопување.