Секој сака да јаде пити, а домашните колачи се на врвот на кулинарската уметност, тие не се само сакани, тие се обожаваат. Времето поминато при нивното подготвување се исплаќа со камата. За да ги направите вашите пити нежни и вкусни, треба да подготвите вкусно квасецче за пити, неколку рецепти од кои сакаме да ги споделиме со вас.
Тесто за торта на сув квасец
Според овој рецепт, ќе добиете едноставно тесто од тесто за пити, од кое излегуваат одлични и печени и пржени пити.
Состојки:
- шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- сол - 1 лажичка;
- сува квасец - 1 пакет;
- брашно - 800 g;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- млеко - 400 ml;
- јајце - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Во тенџере, измешајте ги сите горенаведени состојки, освен брашно. Мешајте ги добро, потоа додајте две третини од брашното и измешајте го тестото. За да почнете со лажица или шпатула, тогаш подобро е да го замесите со рацете. Постепено додајте го целото брашно на тестото, треба малку да се лепи.
Покријте го тестото со брашно, покријте го со крпа и ставете во топлина за час и половина. Потоа почнете да правите пити.
Тесто за квасец за печени пити
Овој тест рецепт е доста стар, но едноставен, а patties се многу вкусни и воздушни.
Состојки:
- млеко - 500 ml;
- павлака - 200 g;
- јајце - 3-4 парчиња;
- брашно - 1,8 кг;
- квасец -50 g;
- маргарин - 200 g;
- шеќер - 1 предмет;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Кршот се разредува во топло млеко. Маргарин се стопи, и заедно со сите други состојки, освен брашно, додадете во млекото. Промешајте добро, потоа додадете го пресеченото брашно. Измешајте го хомогеното тесто, добро го месете, завиткајте го во ќебе или крпа и ставете го на топло место неколку часа за да направите тестото. Кога ќе истече времето, исечете го тестото во делови и подгответе ги патеките.
Тесто од квасец за пржени пити
Ако сакате пржени patties, а не печени, тогаш ние ќе делиме начин како да се подготви квасец тесто за нив.
Состојки:
- млеко - 1,25 ст.
- јајце - 1 парче;
- путер - 50 g;
- брашно - 3,5 ст.
- квасец - 30 g;
- сол - Ѕ лажиче.
Подготовка
Земете топло млеко или вода и разредете го во квасец. Одделно измешајте го млекото, солта, јајцето и прелиеното брашно, а потоа комбинирајте го со квасецот. Месете го хомогеното тесто, не е многу стрмно. За неколку минути пред крајот на серијата, додадете го омекнатиот путер во тестото. Покријте ги сите со салфетка и ставете го на топло место 2-3 часа. Еден час откако ќе го кажете, направете обид, и уште неколку пати повторете ја оваа манипулација. Пополнување за такви пити може да биде било, но пред пржење, нека останат уште 20 минути.
Рецепт за тесто квасец за пити
Од тестото подготвено со овој рецепт се добиваат бујна пити, кои можат да се готват и со слатки и обични пломби.
Состојки:
- брашно - 2 кг;
- млеко - 1 л;
- сув квасец - 28 g;
- шеќер - 3 лажици. лажици;
- јајце - 3 парчиња;
- путер - 200 g;
- сол - 1 лажичка.
Подготовка
Измешајте јајцата со сол и шеќер. Истурете го во загреаното млеко за нив, а потоа додадете го стопеното путер. Поставете го квасецот и измешајте го темелно. Брашно квасец и се комбинираат со остатокот од состојките, месете го тестото со рацете за 10-15 минути. Ставете го на топло место 2 часа и се мешајте на секои 30 минути. Потоа можете да готвите вкусни домашни колачи.
8 тајни на вистинското тесто од квасец
- За да се подготви тестото, млекото, водата и маслото треба да бидат топло, ниските и високите температури ќе го убијат квасецот.
- Тестото не сака нацрти и ладно, па затворете ги прозорците додека се крева и покријте го садот со крпа.
- За да го направите тестото вкусно, не заборавајте да употребувате сол, без разлика дали тестото е слатко или не.
- Тестото сака да биде заменето, треба да се направи со раце, со нежни движења, ставајќи љубов во нив.
- За да го направите тестото еластично и да не се држите до вашите раце, додадете една лажица растително масло без мирис.
- Додека тестото се зголемува, неколку пати треба да се замеси за да се ослободи од вишокот јаглероден диоксид, рацете треба да бидат суви во исто време.
- Определете ја подготвеноста на тестот е едноставна - притиснете ја со прстот, и ако вдлабнатина трае 3-5 минути, можете да почнете да се тркалате.
- Извадете го тестото со нежни движења во една насока, за да не ја оштетите структурата.
Пити исто така може да бидат подготвени на друг тест:
- Многу вкусно тесто квасец за пити
- Сирење за сирење за пити
- Тесто за кефир за пити
Вкусна печење за вас!