Свинско или говедско ребра се исклучително вкусно и многу прифатливо јадење. Ребрата за готвење може да биде на различни начини, тие се добро задушени и печени, пушеле и печени на клада, главната работа во готвењето е време, треба да има многу да се направи месо на коската испаднат навистина тендер и мирисна. Идеалното гарнирче за ребрата е компирот, затоа со него ќе се готвиме.
Рецепт за свинско ребра со компири
Состојки:
За ребра:
- сол - 2 предмети;
- кафеав шеќер - 2 1/3;
- лук - 10 дентикул;
- рузмарин - 5 гранки;
- свинско ребра - 2 кг;
- компир клубени - 1 кг;
- маслиново масло - 40 ml;
- вино суво бело - 150 ml.
За бришење на лук:
- лук - 10 дентикул;
- рузмарин - 1 1/2 суп.л-патки. лажици;
- црн пипер во прав - 1 кафена лажичка;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Пред да готвите ребра со компири, самите ребра треба да се маринираат. За ова, ние раса сол и шеќер во еден и пол литри топла вода. Додај на исечени лук и рузмарин произлегува на решение, а потоа истурете ладна вода. Ставете ги ребрата во солената маринада и оставете го за период од околу 3 часа, по што темелно исплакнете и исушете.
Свртете ги ребрата во тава околу 8 минути. Остатокот на маснотии во тава е исцедена, на своето место, се става во виното и испарува околу една минута. На вкус на лук беше поизразено, Бришење лук со пиперка, рузмарин, маслиново масло и сол.
Сега го исекуваме месото од ребрата, за да се отвори како книга, што не е до крајот. Исечете ја истрчајте половина од лук мешавината, покријте го со слој од месо и препуштете го преостанатиот лук на врвот. Ние ги врзуваме ребрата со канапчиња и ги поставуваме на лист за печење, на компирните парчиња зачинети и истури со маслиново масло. Го ставивме садот во рерната, загреан до 170 степени за 60-70 минути. За половина час се додека не се подготви, натопете го месото со испарено вино.
Рецепт за овчи ребра со компири
Состојки:
- јагнешко ребра - 1,5 кг;
- лук сушени - 2 лажици.
- земјата црн пипер - 1/2 лажиче;
- оригано - 2 лажички;
- маслиново масло - 45 ml;
- лимони - 2 парчиња;
- компир - 500 гр.
Подготовка
Ребра ребра протри со мешавина од лук, бибер, оригано и сол. Печење со мала количина на нафта и добра топлина. На загреана површина испржете ги ребрата од двете страни на руди кора. На крајот на готвењето, натопете го месото со сок од лимон.
Компирите се исечени, зачинети, а потоа печени во загреана рерна до целосно подготвена и интензивна златна боја.
Задушени говеда ребра со компири во казан
Ако не знаете како да ги извадите ребрата со компири, тогаш изберете ги рецептите во котелот. Благодарение на долгото калење во ова јадење, ребрата се топат во устата.
Состојки:
- брашно - половина век;
- пиперка - 2 суп.л-патки. лажици;
- ребра - 2 кг;
- моркови - 2 парчиња;
- сланина - 4 парчиња;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- пиво - 500 ml;
- домати во сопствениот сок - 600 g;
- компир - 1 кг.
Подготовка
Фрај парчиња сланина во загреан казан со цел да се удави целата
Кога кромидот станува транспарентен, вратете ги ребрата назад, сланина, истурете го целото пиво и ставете ги доматите во свој сок . Симнете ги сите 2 часа, потоа додадете парчиња компири и продолжете со готвење додека не станат меки. Пред сервирање, сезона на садот со мешавина на сол и бибер, врз основа на вашите сопствени параметри.