Брз метаболизам , добра циркулација на крвта, силни коски, заби, коса и семоќен имунитет - излегува дека сето ова е можно, само треба да додадете малку железо во вашата исхрана. Железото е одговорно за циркулацијата на крвта и синтезата на црвените крвни клетки, исто така Fe е одговорен за имунитет и леукоцити, и, се разбира, ако сето тоа е во ред, телото ќе викне и ќе одвои малку железо и заби со коса.
За жал, производите со најмногу богата железо се црвено месо и јастиви. Со случајност, од нив ние одбиваме да диета. Како резултат на тоа, навивачите на различни системи за губење на тежината страдаат од една болест - анемија со дефицит на железо.
Функции на железо во телото
Со цел да се пријдеме на прашањето за потребата од храна богата со железо во нашата исхрана, започнуваме со виталните функции на Fe во телото.
Прво на сите, тоа е крв. 70% од сите пристигнати железо се насочени кон производство на крв, поточно црвени крвни клетки - црвени крвни клетки. Бидејќи еритроцитите ја снабдуваат секоја клетка од нашето тело со храна, железото станува одлучувачки фактор во виталната активност на телото. Покрај тоа, еритроцитите се носители на кислород. Ако жлездата е мала - малку и црвени крвни клетки, на крајот, страдаме од кислородно гладување.
Понатаму, постои миоглобин. Тоа е протеин кој чува кислород во случај на потешкотии при дишење, т.н. кислороден баласт. Покрај тоа, железото учествува во оксидативните процеси, што значи дека нејзиниот недостаток ќе доведе до намалување на способноста да ја претвори во храна во енергија. И леукоцити - залог на имунитет. Нивната работа е изолирање на пероксид за борба против патогени микроорганизми. За жал, пероксидот е способен да се труе и да го неутрализира, повторно ни треба железо.
Производи кои содржат железо
Пред сè, мора да се нагласи дека железото е многу повеќе во производите од животинско потекло отколку во растителни производи и е многу подобро асимилирано од месо и риба отколку од растенија.
Во производите од животинско потекло:
- говедско, свинско, јагнешко, телешко;
- патки, гуски;
- нус-производи, особено црниот дроб;
- Турција и зајак;
- морска храна - остриги, школки, школки;
- жолчка од јајца;
- розова лосос, скуша.
Проблемот кај повеќето вегетаријанци е анемија од дефицит на железо. Ако месото е фундаментално невозможно, треба да се фокусирате на растителна храна богата со железо и комплекси што содржат железо:
- овес (житни култури, а не житни култури);
- леќа, леќа;
- грав;
- ореви;
- цвекло;
- сушено овошје;
- гранат, грозје, кајсии, праски.
Асимилација на железо
За да се асимилира овој важен елемент на масата Менделеев, не е доволно да се знае која храна е богата со железо. Многу е важно правилно да го комбинирате железото со други супстанции.
Значи, ја промовира својата асимилација на витамин Ц и фолна киселина. Спречува калциум.
Ова значи дека потрошувачката на храна богата со железо, особено кај анемија, треба да се комбинира со цитрус, зелен зеленчук, киви, бобинки, како и грав, леќа и аспарагус. Но, за да се избегне е вообичаената комбинација - "леќата со млеко". Факт е дека калциумот се меша со асимилација на железото, а железото не дозволува асимилација на калциум.
Па, и последниот важен факт, жените треба да консумираат многу повеќе храна богата со железо и фолна киселина од било кој друг, бидејќи делумно ги губиме Fe резервите за време на менструацијата.
Дневната железна норма за жена е 18 мг, но со интензивна обука оваа количина треба да се зголеми на 25 мг. Обрни внимание на вашето здравје, и ако постои сомневање за дефицит на железо, биохемиската анализа на крвта ќе помогне да се спречат сомнежите.