Одличната комбинација на месо со боровинки била позната пред многу векови. Сос на брусница за месо одамна му се служи на масата на разни свечени настани. Модерните домаќинки не се придружени со древни традиции и обичаи и ги готват своите омилени јадења кога сакаат. Подготовка на сос од брусница за месо е едноставна процедура која не е одзема многу време, а најобичното месо се претвора во празнично лекување. Подолу се рецептите за сос од брусница за месо:
Рецепт за сос од брусница за месо
Состојки:
- 500 грама свежа брусница
- 150 грама ситно исечен кромид
- 300 грама гранулиран шеќер
- 150 мл јаболков оцет
- 1/2 лажица сол, цимет, сецкан миризлив бибер, кршен лук, семе од целер
- 1/2 лажичка црн пипер.
Подготовка
- Боровинки и кромид треба да се истурат во тенџере, истурете 200 ml вода и однесете на вриење.
- Плочата треба да биде цврсто затворена со капак и да ја варат неговата содржина со ниска топлина 10 минути.
- Со мешалка, кромид и малини треба да се доведе до хомогена состојба.
- Во тенџере, додадете шеќер, оцет и сите зачини и се вари на тивок оган додека мешавината не содржи конзистентен густа кечап (20-30 минути).
- Завршен сос од брусница треба да се излади, истури во тенџере и да му служи на вашето омилено јадење за месо.
Рецепт за сос од брусница во брзање
Оваа верзија на сосот од брусницата до месо се смета за "брза" поради брзината и леснотијата на готвење.
Состојки:
- 500 грама големи брусница
- 500 грама шеќер
- 1 литар вода
Подготовка
- Водата треба да се истури во тенџере, да се раствори шеќерот во неа и да се донесе на вриење.
- Во вриената течност додадете боровинки од брусница и се вари додека кожата од брусницата не почне да пукне (5-10 минути).
- Плочата треба да се отстрани од огнот, да ја исечи содржината со мешалка и да му служи на подготвениот сос за подготвеното јадење.
Оваа варијанта на сос од брусница за месо може да се служи како топла и студена.