Печена патка, варен според нашите рецепти, излегува многу вкусна: со крцкава и апетитна кора под која се крие најделикатното птичјо месо! Знаејќи неколку тајни, лесно можете да готвите птица, од која ќе биде невозможно да се искинеш! На гарнир на таков сад можете да служите елини каша , пире од компири или трошлив ориз. Ајде да размислиме со вас како правилно и вкусно да се пече патка.
Патка печени со леќата
Состојки:
- патка - 2 кг;
- зачини;
- лаврен лист.
За полнење:
- леќата - 150 гр;
- пилешки црн дроб и патка - 300 гр;
- свежи шампињони - 250 g;
- сијалица - 2 парчиња;
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ние се мие патка, стомакот и тријте го надвор и внатре со сол, црн пипер. Потоа завиткајте ја птицата во торба и отстранете ја 30 минути во фрижидер. Овој пат, додека ние се подготвува за полнење: Хедливата каша вари во однос 1: 2, пополнете гриз со ладна вода, додадете го и го стави на огнот. Потоа, отстранете ја тавата со готовата каша од плочата, завиткајте го со крпа и нека го достигне. Ние ја чистиме сијалицата, обработката и печурките се обработуваат и се сечат на парчиња. Пилешки црниот дроб и патките се исекуваат и се оставаат настрана.
На растително масло, да го поминеме кромидот на суровост, да додадеме печурки, сол и пржете додека не испари целата течност. Во друга чиста тава пржете го црниот дроб и патка. Следно, ние микс леќата со печурки и црниот дроб, фрли го ловоров лист и сезона со зачини. Сега нежно повлечете ја кожата од вратот на патка и шијте ја дупката со силна нишка.
Користејќи лажица, ја ставаме птицата со подготвената смеса и шиеме дупка од дното. Ние ја ставаме птицата во кулинарскиот ракав, ја врзуваме од две страни и го ставаме на плехот за печење. Печете го садот во добро загреана рерна за 2 часа на 170 степени. 30 минути пред крајот, пресечете го пакетот и оставете ја птицата лесно кафеава. Внимателно отстранете ги сите нишки и сервирајте патка, печена во ракавот, до масата.
Рецептот за печена патка во рерната
Состојки:
- патка труп - 2 кг;
- лук - 1 парче;
- компир - 1 кг;
- зачини;
- мајонез;
- растително масло;
- свеж зеленчук - за декорација.
Подготовка
Трупот на патка се мие и суши со хартиена крпа. Следно, ние се свртиме кон подготовката на маринадата: чистеме лук, стискаме преку печатот, додаваме мајонез, малку сол, бибер и се мешаме. Излупете компири и исечете ги на тенки парчиња. Потоа трпете ја патката од сите страни со подготвената остра смеса и шијте ја на сад за печење, размачкана со масло.
Додајте го компирот на птицата, додадете малку сол и затегнете ја тавата за печење со фолија за храна. Ние ја испраќаме јадењето во загреана рерна и се пече на 200 степени околу 1 час. После тоа, внимателно отстранувајте ја фолијата и варете уште 20 минути, додека не се наполни црвено. Ние му служиме на печена патка со компири на маса, украсување со свежи магдонос зеленчук.
Рецепт за печена патка
Состојки:
- патка - 1 парче;
- целер - 2 ЕЕЗ.
- зачини.
За маринада:
- портокал - 1 парче;
- зачини;
- лимон -1 ЕЕЗ.
- маслиново масло.
За глазура:
- портокал - 1 парче;
- сладок вино - 2 лажици. лажици;
- мед - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Ја обработуваме патка и ја миеме. Во сад, се меша сок од лимон, сок од една портокалова, маслиново масло и зачини. Ние ја ставивме птицата
Сега да го подготвиме замрзнување. Измешајте сок од портокал со мед и вино. Потоа ставете ја смесата на оган и доведете до вриење. Гответе ја глазурата на саканата конзистентност, отстранете ја од плочата и истурете го готвениот патка на сируп, печени со портокали.