Месо на француски - сад полн и мирисна. Тоа нема никаква врска со печено месо и сирење со мајонез, напротив, месото подготвено на овој начин е многу диететско и секако покорисно. За вистинското месо на француски јазик ќе се дискутира понатаму.
Месо на француски со печурки и компири
Состојки:
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- говедско месо - 1 кг;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- сланина - 200 g;
- шампињони - 400 g;
- компири - 3 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- црвено суво вино - 3 предмети;
- говедско супа - 1 предмет;
- ловоров лист - 2 парчиња;
- мајчина душица - 2 гранки;
- произлегува од магдонос.
Подготовка
Решетката на рерната до 150 степени. Ние ја поставивме тавата за печење на огнот и влеговме во неа половина од маслото. Говедско месо се сече на коцки и делови, во три сета, го ставаме во мангал и пржете до златно кафеава боја.
Остатоците од масло се загреваат во тава и пржете на прстите на кромидот 5 минути. Потоа додадете ги сланините, компирите и сецканите печурки на кромидот, продолжете со готвењето уште 5 минути, додадете го брашното и мешајте, а потоа поместете го сè, вклучувајќи го и месото, во маснотии. Тим, магдонос и стеблен лист се преврзани со низа и се ставаат на остатокот од состојките. Наполнете го садот со мешавина од говедско месо и вино и ставете го во рерната за 1 1 / 2-2 часа.
Ако сакате да готвите месо на француски со печурки во multivark, тогаш пре-пржените состојки треба да се готват во режим "Кршуване" 2 часа.
Месо на француски со печурки и домати
Состојки:
- јајца од говедско месо - 750 g;
- маслиново масло - 1 суп.л-патки. лажица;
- печурки - 350 гр;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- лук - 2 чешниња;
- брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- сол, бибер - по вкус;
- говедско супа - 400 ml;
- зелен грашок - 2 парчиња;
- црвено вино - 1/4 век;
- цреша домати - 1 суп.л-патки.
Подготовка
Говедско месо сече на ленти. Маслиново масло влегоа во тава и повторно се загреаа. Фрај говедско месо за 2-3 минути, а потоа преминете на чинија. Наместо месо во тава, ставете ги тенкиот кромид пржени, сецкани печурки и малку лук. Се готвиме сѐ додека не се намести мекоста на кромидот.
Попрскувајте ја пастеризацијата со брашно, сол и бибер, а потоа истурете мешавина од супа и вино. Подгответе го садот, со постојано мешање, сè додека сосот не се згусне. Во задебелен сос, загревајте парчиња домати од цреша и шеќер. На крај, ставете го месото на садот и измешајте го темелно.
Месото на француски, ако сакате, може да се направи од свинско месо со печурки, во овој случај, и говедско месо ќе треба да се замени со свинско месо.
Месо на француски од пилешко со печурки
Состојки:
- растително масло - 2 суп.л-патки. лажици;
- пилешко бедро - 6 ЕЕЗ.
- пилешка супа - 700 ml;
- путер - 50 g;
- кромид - 1 ЕЕЗ.
- шампињони - 400 g;
- бело суво вино - 300 ml;
- крем - 285 мл.
Подготовка
Маслото се загрева во длабок дебел ѕид или тава. Во меѓувреме, пилешкото шунка се исекува на зглобовите, на тој начин ги дели на колковите и грбот. Сплеткајте го пилешкото до златно кафеава, околу 5 минути на секоја страна.
Пополнете го пилешкото со супа за да се покрие, а потоа почекајте додека не се извалка супа, по што продолжуваме да го извадиме пилешкото 30-35 минути.
Во друг сад, се топи путерот и пржете го кромидот додека не биде транспарентен. Го зголемуваме огнот и додаваме печурки на кромидот. Фрај ги сите заедно за 3 минути, сезона, посипете со брашно, а потоа истурете бело вино и почекајте додека течноста испарува со 2/3.
Супа, која пилешко задушени, исто така, истури во тава со кромид, повторно испаруваат течноста на претходниот износ. Сега додадете крем сос, доведете го до вриење и почекајте да се згусне сосот. Пополнете крем сос со пилешко и сервирајте.