Лек од тиква работи неверојатно вкусен и, несомнено, корисен. Ако готвите како леб од тиква мускат боја светла портокалова, тогаш изгледот на производот ќе се претвори светла и сончево.
Како да се пече леб од тиква - рецепт во рерната
Состојки:
- Мускат слатка тиква - 680 g;
- брашно пченично брашно - 610 g;
- филтрирана вода - 70 ml;
- маслиново масло или сончоглед без мирис - 25 ml;
- морска сол - 10 g;
- брзо сув квасец - 10 g.
Подготовка
- Првично, ќе подготвиме тиква за правење леб. Ние го исчистиме претходно измитиот зеленчук од кора и семиња со внатрешни влакна и јасете јата во парчиња околу еден сантиметар и ставете ги на подмачкана подлога.
- Спреј ги парчињата од тиква со сончогледово масло, покријте го со фолија и испраќајте за печење за дваесет и пет минути во загреана печка до 185 степени.
- Подготвеност им даваме на малку малку парчиња од тиква за да се оладиме и да ги удриме во состојба на пире од компири во блендер, истовремено додавајќи вода.
- Прелијте во сад од брашно, се меша со сув брзо дејство квасец и морска сол, потоа ставете топла пире од тиква во сад и направете месење на меко и не лепливо тесто.
- Ние го красат тестото со брашно, го ставаме во сад и го ставаме во топлина за пристапот.
- Зголемен во износ од најмалку двапати тесто мачкам, ние го правиме од него леб во форма на леб или круг торта и ставете го на лист за печење покриен со пергамент.
- Околу дваесет и пет минути подоцна, кога производот останува стоејќи, правиме неколку попречни речници на неговата површина до длабочина од еден и пол сантиметри и испратете го работното парче во загреана рерна до 220 степени за триесет минути.
Особено е добар овој лебен тик со мед - задоволство е да го јадете!
Тиква леб на рж стартер без квасец
Состојки:
За опционален:
- ферментирана 'рж - 30 g;
- брашно од пченица од прво или второ одделение - 210 g;
- прочистена вода - 125 ml;
За тестот:
- Мускат слатка тиква - 680 g;
- брашно од пченица од прво или второ одделение - 255 g;
- 'рж брашно - 255 g;
- филтрирана вода - 70 ml;
- маслиново масло или сончоглед без мирис - 55 ml;
- морска сол - 15 g;
- шеќерна трска - 25 g;
- ореви - грст;
- семе од сусам - по вкус;
- Земено ким - 3 столбчиња.
Подготовка
- За да се подготват лажиците се мешаат рж стартерот со пченично брашно и прочистена вода и оставете ја во сад за ноќ.
- Тиква пире, исто така, може да се подготви наутро. За да го направите ова, можете, како во претходниот случај, да печете парчиња во рерната, а потоа да ги мелете со вода во блендер.
- Ако не сакате повторно да ја вклучите рерната, можете само да ја исушите тиквата во чаша со малку вода до мека, потоа протријте преку цедилка или користете го истиот мешалка.
- За да направите тесто во 500 грама варен тиква пире распушти сол и шеќерна трска, истурете во масло, истурете ким, сусам, ореви и мешајте.
- Се поврзуваме во сад со плукање, пресечено 'рж, пченично брашно и маса од тиква и правиме месење. Треба да испаднат да биде меко и заостануваат зад ѕидовите на садовите и рацете.
- Оставете го брашното во топли најмалку два часа, еднаш малку од тоа.
- Сега го украсуваме лебот, лежиме на лист од пергамент, покриваме со филм и нека расте во обем двапати во топлина.
- Направиме неколку парчиња со остар нож одозгора и поместуваме лепкави ролни со хартија во топла печка загреана на 250 степени и навлажнета.
- Петнаесет минути подоцна, температурата се сведува на 200 степени и лебуваме за уште четириесет и пет минути, покривајќи петнаесет минути за завршување на процесот со лист фолија.