Ние нудиме едноставни рецепти за правење бухти со јаболка кои ќе ви помогнат да организирате вкусен десерт со многу едноставен сет на секогаш достапни производи.
Бухти од лиснато тесто со јаболка и цимет
Состојки:
- лиснато тесто - 480 g;
- јаболка - 410 g;
- сок од лимон - 10 ml;
- гранулиран шеќер - по вкус;
- путер - 65 g;
- компир скроб - 35 g;
- цимет во прав - по вкус;
- суво грозје (опционално) - по вкус;
- јајце на пилешко - 1 парче;
- брашно.
Подготовка
Првиот чекор е да се подготви полнењето на јаболка за бухти. Добро го миеме овошјето, избрише го суво, се ослободиме од кожи и внатрешно јадро со семиња. Потоа мелете ги овошјето со мали коцки и лежеше во загреана сауте или тава со растително масло. Ние ги признаваме под капакот, мешајќи, додавајќи за вкус на шеќер, цимет, сок од лимон и, ако сакате, изми суво грозје. Кога јаболката станува мека, отстранете ја контејнерот од огнот, оставете малку да се излади, додадете скроб и измешајте темелно.
Подготвеното лиснато печиво се топеше на собна температура и се тркалаше малку со тркалачки игла, попрскувајќи ја површината со брашно. Потоа, сече формацијата во облици на саканата форма и големина. Тоа може да биде како правоаголници и плоштади, и кругови сече во облик на плоча или капак. Сето тоа зависи од тоа какви видови бухти сакате да ги добиете.
Ние на секоја "фигура" наметнуваме полнење подготвено претходно и формираме ролна, претворајќи се и запечатена со помош на рабови на вилушка или прсти. На производите правиме неколку пункции или сечења на врвот за излез од пареа и ставете го на лист за печење, наредени со пергамент хартија.
Ние ги шириме бухти одозгора со жолчка измешана со мал дел од водата и испратете ја во рерната загреана на 220 степени до посакуваното затајување. Во просек, ова ќе трае дваесет и триесет минути.
Полнењето за овие бухти, исто така, може да бидат свежи јаболки. За да го направите ова, ние ја прескокнуваме фазата на нивната термичка обработка.
Бухти со јаболка од тесто од квасец
Состојки:
- млеко - 280 ml;
- пресилен квасец - 25-30 g;
- путер - 70 g;
- гранулиран шеќер - 120 g;
- Шеќер од ванила - по вкус;
- пченично брашно - колку тестото ќе го земе;
- сол - краен случај;
- жолчка од јајце - 1 парче;
За полнење:
- јаболка - 500 гр;
- гранулиран шеќер - по вкус;
- скроб 45 g;
- цимет во прав (по желба) - по вкус.
Подготовка
Во топло млеко, растворете го шеќерот и растворете го квасецот, истурете малку брашно, измешајте и оставете го топлината дваесет и пет минути.
Во ова време квасецот е активиран и ќе почне да работи. Сега додадете ванилин шеќер, стопен путер, сол, посипете го пресеченото пченично брашно и стартувајте го тестото. Со конзистентност, треба да испаднат да биде мека, но добро плете и да се држи надвор од рацете. Ние го ставаме во длабок сад, покријте го со крпа и нека се крене добро. За да го направите ова, ставете ги садовите на топло место околу еден час.
По тестот е подготвен, ние го делиме на еднакви делови и форма бухти. За секоја торта формирана од рацете, ние наметнуваме претходно исчистени и смачкани јаболка, малку шеќер, скроб и, ако сакате, цимет и солза на рабовите. Ставете ги производите на подмачкан сад за печење и оставете го за проверка дваесет минути. Потоа, подмачкувајте го врвот на ролните со жолчка измешан со вода и определете ја во загреана рерна до 190 степени за околу дваесет минути или додека не се закопа.
Бубачки "Розети" со јаболка
Состојки:
- тесто ронлив - 240 g;
- јаболка со средна големина (по можност црвена) - 2 парчиња;
- гранулиран шеќер - 85 g;
- шеќер во прав - по вкус.
Подготовка
Измиените и исушените јаболка внимателно се отстрануваат од јадрото и приближно се исечуваат парчиња
Изметеното тесто се одмрзнува, се тркала до дебелина од околу еден и пол сантиметри и се сече на долги ленти широк од три до четири сантиметри. На секој од нив ги поставуваме лобулите на скутот на таков начин што тие излегуваат на тркалезен дел над површината на тестото. Внимателно формирајте ролна, преклопете лента и наведнете го долниот раб на тестото, формирајќи роза. Ние ги ставаме на навлажнета сад за печење и ја одредуваме во загреана рерна за 225 степени за триесет до четириесет минути. Подготвени сме да дозволиме бучињата да се оладат, а ние ги предаваме со шеќер во прав.