Ако не сакате да се мачи со тестот за квасец, секогаш можете да дадете предност на алтернативата без да додадете квасец. Печење на слична основа, иако станува помалку воздух и има погуста текстура, но не бара посебни вештини за печење и е подготвена за минимално време. Варијациите на тестото од квасец за пити во рерна ќе бидат детално дискутирани во следните рецепти.
Рецепт за тесто за тесто за кефир
Класичната основа за тестот без квасец е кефир. Тоа е благодарение на неговото додавање дека пити се толку меки што е можно и не ја губат оваа мекост за подолг временски период.
Износот на шеќер во овој рецепт е минимизиран така што тестото е погодно за пити со солено полнење . За слатка печење, можете да го зголемите количеството шеќер за вашиот вкус.
Состојки:
- сода - 5 g;
- брашно - 365 g;
- кефир - 195 ml;
- малку шеќер;
- растително масло - 85 ml.
Подготовка
Пред да готвите, бидете сигурни дека кефир пита се загрева на собна температура. Слатка кефир и разредете ја сода во неа. Потоа, се става во растително масло, и по повторното мешање, почнете да го налеете брашното. Измешајте го тестото додека не дојде заедно со големи грутки, а потоа работете додека не достигне еластичност.
Рецептот за брзо, без квасец тесто за patties во рерна
Овој рецепт, исто така, се нарекува пет минути по сите за готвење и тоа не трае повеќе од пет минути. Меѓу другото, составот на таков тест е идеален за печење деца, бидејќи меѓу состојките нема масло.
Состојки:
- брашно - 210 g;
- кефир - 185 ml;
- јајца - 2 парчиња;
- сода - 5 г.
Подготовка
Комбинирајте го брашното со сода и, во зависност од употребеното полнење, додадете малку сол или шеќер. Размачкајте неколку јајца и истурете ги во брашното заедно со јогурт. Започнете го мешањето на тестото, работејќи го добро за неколку минути. Ако имате време, оставете го производот да се одмори пред да започнете со калапи на производите, инаку почнете да се тркалаат и обликуваат веднаш.
Тесто за пити
Благодарение на додавањето на печење во вид на јајца, путер и шеќер, тестото се покажува како што е можно меко и еластично. Еден добар производ најдобро се користи за слатки производи, кои се готват во рерната.
Состојки:
- брашно - 420 g;
- путер - 145 g;
- шеќер - 65 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- млеко - 135 ml;
- малку сол.
Подготовка
Братото се прелее низ сито и се меша со солза. Мекото масло се претвора во бујна бела крема со шеќер, додадете жолчки и повторувајте камшикување. Ставете го топлото млеко на брашното, додајте путер и почнете да го мачкате тестото, постигнувајќи ја својата максимална еластичност и униформност. Потоа, производот останува да легне околу половина час и само потоа продолжува да ги лепи производите.
Бездожжевое тесто для пирога на молоко
Ова универзално тесто засновано на млеко може да биде идеално за двете пити варени во рерната, и за оние кои треба да бидат длабоко пржени.
Состојки:
- брашно - 335 g;
- маргарин - 110 g;
- прашок за пециво - 1 кафена лажичка;
- кефир - 235 ml.
Подготовка
Во зависност од употребеното полнење, измешајте го брашното со солза или шеќер. Додајте го прашокот за печење до неа. Раззорити мек маргарин за да добиете белков крем и да го измешате добиениот крем со брашно и јогурт. По добивањето на меко тесто, останува да лежи околу половина час пред почетокот на обликувањето.