Сиремот од карамел често се користи за импрегнација на колачи или за додавање коктели, ликери и други алкохолни и безалкохолни пијалоци. Неговата подготовка не зазема многу време. Главната работа е да ги задржите правилните пропорции на шеќер и течност.
Слаткиот вкус на карамел сируп може да се направи балансиран со додавање сок од лимон додека се подготвува , или вкус на производот со додавање ванилин шеќер или едноставно ванилин.
Следно, ние ќе понудиме две опции за подготовка на карамелен сируп дома. Придржувајќи се кон едноставни препораки сигурно ќе го добиете потребниот вкус, арома и текстура на производот.
Како да направите карамелен сируп дома - рецепт
Состојки:
- гранулиран шеќер - 150 g;
- филтрирана вода - 150 ml;
- сок од лимон - 15-20 мл.
Подготовка
- За да направите карамелен сируп, истурете го шеќерот во тенџере со дебело дно и ставете сок од лимон.
- Загрејте ја масата додека кристалите на шеќер не се целосно стопени и го готчете добиениот карамел не повеќе од една минута.
- Извадете го контејнерот од огнот и истурете ја зовриена вода, интензивно мешајте ја масата додека го правите тоа.
- Вратете го контејнерот на плочата за готвење, наместете го на умерена оган и гответе ја содржината со постојано мешање додека не се добие хомогена текстура од карамелен сируп.
Како да се готви карамел сируп - рецепт со ванила
Состојки:
- гранулиран шеќер - 150 g;
- вода филтрирана - 150 и 25 ml;
- ванилин шеќер - 10 гр.
Подготовка
- Во овој случај, почетната фаза на подготовка на карамел сируп се разликува од претходниот рецепт, со тоа што наместо сок од лимон ќе додадеме 25 мл вода во шеќерот. Понатаму, ја загреваме масата на шеќер, измешана со вода, во тенџере со дебел дното или тенџере додека не се растворат сите слатки кристали и се добива мешавина од боја на карамела.
- Сега се става малку од преостанатото загреана варена филтрирана вода и истурете го шеќерот од ванила. Вториот може да се замени, ако е потребно, со нотка на ванилин. Не заборавајте да ги промешувате состојките цело време додека готвите.
- Ние ја одржуваме супстанцијата на оган додека не добие хомогена текстура и саканата заситеност на бојата на карамелата.
- За да се импрегнира карамелниот сируп може да се направи повеќе течност со додавање на малку повеќе вода што врие или овошен сок и варење се додека не се добие хомогена конзистенција на карамелна течност.