Лангос (ланг, унгарски, буквално "огнени") - заедничко лекување во форма на излети, празници во воздухот, за време на саеми и народни фестивали. Јадењето е популарно во Унгарија, Австрија, Чешка, Словачка, Србија и Романија. Рецептот за готвење ланг е едноставен, како и сите генијални - тоа е торта направена од тесто од квасец , пржена во растително масло.
Најчесто ланг се служи со сос од лук и / или сирење, кисела павлака. Постојат две главни верзии на потеклото на Langosh. Според еден од нив, на Унгарците рецептот потекнувал од турски кулинарски традиции. Според друга верзија, историјата на готвење како лонгите се враќа во древни римски времиња.
Понекогаш сакам да направам некои едноставни, брзи, но не сосема обични јадења, и така, унгарски langosh - само вистинската опција за таков случај. Особено ако, на пример, во земјата и можете да ја ставите масата на отворено, под крошна, на верандата или на балконот.
Како да се готви langosh?
Состојки:
- пченично брашно - околу 500 гр;
- водата е ладна - околу 300 ml;
- квасец - 15 g свежи или 5-6 g суви;
- сол;
- шеќер-0,5-1 лажиче;
- растително масло;
- сирење;
- павлака;
- лук;
- зеленчук.
Подготовка
Ние го стартуваме тестото од пресеченото брашно со метод без мирис или непарен.
Ќе размислиме за плашлив. 2 лажици брашно помешани со шеќер и квасец и растворени во малку загреана вода (стакло, температура околу 30 степени C). Ставете го контејнерот на топло место околу 20 минути. Истурете ја лажицата во сад и просејте го брашното. Ние додаваме малку сол. Ние темете го тестото со подмачкани раце.
Го превртуваме во грутка, ставете ја во сад, покријте ја со чиста крпа и оставете да стои на топло место околу 20 минути, по што ќе се мегниме и мешаме. Може повторно да го повторите циклусот, но тоа не е потребно. Ние го делиме тестото на парчиња, формираме грутки и ги превртуваме со тркалачки пин во рамни колачи или пак сочинуваме колачи со наши раце.
Фрај тортиља со вртење во многу масло до убава златна боја и се шири на салфетки за да го нафта стаклото. Завршени колачи нанесуваат со лук или извалкани со сос од четка лук. Подгответе го како што следува: лопата лук со топла црвена пиперка во малтер со малку сол, додајте малку масло или вода. Служел со сирење, павлака и билки.
Секако, добро е да се служат и други соодветни јадења (тематски соодветни унгарски, романски, австриски, словачки, чешки или српски) и чаша со добро грозје вино, миризлива палинка или овошна ракија.