Прашањето на квалитетот на сирењата што го презентираат производителите на полиците на продавници, нè охрабрува да бараме начини за подготовка на производот дома. Ова е единствениот начин да се минимизира веројатноста за користење на разни сурогати, кои најверојатно нема да имаат корист од телото.
Ги презентираме докажаните рецепти за правење домашно сирење од урда. Но, ние го привлекуваме вашето внимание на фактот дека тие ќе се реализираат само ако се користат природни суровини. И урда и млеко е подобро да се купи за овој дом на пазарот од заверен продавач.
Како да направите домашно тврдо сирење од урда?
Состојки:
- меки урда - 720 g;
- полномасно млеко - 1 л;
- Избрани јајца - 2 ЕЕЗ.
- Путер - 60 g;
- сол големи - 2 лажици лажица без слајд;
- Храна сода - 1 лажичка без слајд.
Подготовка
За да го подготвиме сирењето, ставиме урда во тенџере, мачкам со малку лажица или само со раце, за да нема големи парчиња и да го наполни со млеко. Ние го ставаме садот на горилникот со умерен оган и ја загреваме масата се додека не се подели на густо стврднување и жолтеникава сурутка. Сега ја фрламе масата на екранот, наредени со газа и да оставиме некое време за проток на течност.
Сега стави парче путер во тенџере или тава со нелепливи слој и ставете го контејнерот на мал оган. Откако ќе се раствори маслото, ќе го ставаме сирењето, ќе ги победиме јајцата, додадеме сол, сода, а потоа ќе се загрее и ќе ја мачкаме содржината на садот додека белите зрна не исчезнат целосно и тие ќе добијат униформена жолтеникава боја и хомогена текстура. Во зависност од почетната мекост на сирењето, ова ќе потрае од дваесет до дваесет и пет минути.
По постигнување на потребната конзистентност на сирењето, го преместуваме во соодветна форма или сад покриен со филм за храна и оставете го да се излади и замрзне.
Како да се стопи домашно сирење од урда?
Состојки:
- нискокалорична и некиселна мршава - 520 g;
- млеко - 130 ml;
- путер - 60 g;
- сода бикарбона - 5 g;
- сол големи, копра, ким или лук - по вкус.
Подготовка
Подготви стопено сирење од урда е уште полесно отколку тешко. За да го направите ова, мелете го урда со сода и префрлете се во тенџере или тенџере (по можност со нелеплив слој). Сега, на умерен оган со континуирано мешање на содржината со дрвена лажица, загрејте го додека не се раствори целосно и стекнува хомогена конзистентност. Во процесот на топење, ние воведуваме во садот масло и додадете сол по вкус. По завршувањето на подготовката, додадеме кон преработеното сирење адитиви за вкус, кои може да се земат како сецкан лук, ким или сецкан копар. Промешајте го производот, ставете го во послужавник или контејнер, оставете го да се излади и да го испрати во фрижидер некое време.
Како да се направи дом за зачинета сирење од урда од коза?
Состојки:
- урда - 995 g;
- Свежо млеко - 995 ml;
- јајца на пилешко - 3 парчиња;
- путер - 195 g;
- сол;
- сода - 15 g;
- сушен домат ;
- мешавина од италијански билки - 1 кафена лажичка.
Подготовка
Првично, комбинирајте го козјото млеко со млеко и загрејте го за да ја разделите сурутка. Сега ја фрламе масата на газата и се откачиме подолго време над садот за да се ослободиме од влагата до максимум. Можете исто така да го направите ова за некое време
Сега поставете го сирењето супстанција во козачки или stewpot, да додадете сода, сол, возење во јајца и лежеше на путер, Бришење на состојките внимателно и да се одреди за умерена оган. Со континуирано мешање ја одржуваме содржината на садот се додека не се добие униформа жолтеникава боја и хомогена вискозна текстура од масата на сирење. Сега додадете го мешавина од италијански билки и ситно исецкани сушени домати, се мешаат и ставаат во калап за ладење и стврднување.