Со доаѓањето на топлите денови, најпопуларното јадење е окрошката, чијшто рецепт нема јасни ограничувања. Составот на ладна супа е толку невообичаен што дури и специјален љубител на оваа храна може да изненади. Неколку оригинални идеи се опишани во следните рецепти.
Што ти треба за окрошки?
Пред да готвите okroshka треба да одлучите за составот на рецептот. Со оглед на тоа дека нема посебни инструкции, само следете ги вашите вкусови. Главниот услов - супата треба да биде ладна и состојките да се пресекуваат ситно.
- Современа класична окрошка е варен компир, јајца, свежи краставици и компоненти од месо: варено пилешко, свинско или телешко месо. Често месото се заменува со колбаси или шунка.
- Пополнете ја садот, следејќи го вашиот сопствен вкус. Окрошка, стар рецепт, традиционално беше рафиниран со квас. Подоцна кулинарски специјалисти почнаа да ја разредуваат супата со кефир, сурутка, минерална вода.
- Составот на зеленчук на јадењето е многу разновиден. Можете да се ограничите на компири и краставици или да ја проширите листата со додавање супа со ротквици, морков, целер и зеленчук.
Како да се готви окрошката на квас?
Антички рецепт за okroshka на kvass вклучува минимален број на состојки. Месото може да се варат, да се пече или пржени и да се употребуваат повеќе сорти во исто време, на пример, говедско месо и живина. Збир од зеленило може да варира по вкус, нема јасни ограничувања, можеби копра и зелен кромид ќе бидат доволни.
Состојки:
- варен компир - 4 ЕЕЗ.
- варени јадења - 200 g;
- варени пилешки гради - 200 g;
- јајца, тврдо варени - 4 ЕЕЗ.
- свеж краставица - 3 ЕЕЗ.
- копра, зелен кромид;
- бел квас;
- павлака - 150 гр.
Подготовка
- Исечете зеленчук, јајца и месо со мала коцка, измешајте сè во еден контејнер.
- Истурете павлака, се меша.
- Истурете квас во фрижидер за еден час.
- Кога се сервира, додадете сецкан зеленчук.
Рецепт за сурутка на серумот
Okroshka, рецепт за сурутка, повеќе модерна верзија на јадење, но многу драг на многу јадат. Оваа ладна супа излегува малку сурова, бидејќи за рамнотежата на вкусот често се додава нотка од лимонска киселина. Основната структура може да биде посно или месо, интересна белешка ќе донесе ротквица.
Состојки:
- шунка - 300 g;
- варени јајца - 5 ЕЕЗ.
- варен компир - 4 ЕЕЗ.
- ротквица - 200 g;
- свеж краставица - 3 ЕЕЗ.
- зеленчук;
- павлака - 100 гр;
- серум;
- сол, малку сол на лимонска киселина.
Подготовка
- Исечете ги сите состојки со мали коцки.
- Сол, капка лимонада, сезона со павлака и ладно серум.
- Окрошка на серумот ќе биде подготвена да послужи за половина час.
Окрошка на минерална вода
Едноставна окрошка, рецепт на водата, се подготвува многу брзо. Садот излегува лесно, но задоволувачки, што е многу важно на топол ден. Оваа супа не треба да се полни повторно однапред. Едноставно исечете ги сите состојки, изладете ја водата и киселата павлака и измешајте го садот, дополнувајќи со билки, зачини и други состојки по желба.
Состојки:
- варена телешко месо - 300 гр;
- компири во униформа - 4 ЕЕЗ.
- свежи краставици - 3 ЕЕЗ.
- јајца, тврдо варени - 4 ЕЕЗ.
- зелен кромид, копра;
- сол, лимонска киселина;
- павлака или мајонез - 2 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Ситно исечете ги сите состојки, се меша во еден контејнер.
- Положете ја основата на садот на чинии, ставете една лажица кисела павлака или мајонез, истурете минерална вода.
- Окрошка на водата е подготвена. Сол по вкус, ако сакате, додадете лимонска киселина.
Како да се готви okroshka на кефир?
Најзаситената е окрошката со колбаси, облечена со јогурт . Основниот состав може да остане традиционален или дополнет со нови состојки. Обидете се да се распарчите некои ротквици и целер, тие ќе направат супа поцелосна и оригинална. Ако кефирот е кисели, нема да има потреба од дополнителни зачини.
Состојки:
- колбаси - 300 гр;
- јајца, тврдо варени - 5 ЕЕЗ.
- компир варен - 4 ЕЕЗ.
- свежи краставици - 3 ЕЕЗ.
- ротквици - 200 g;
- стебленца од целер - 2 парчиња;
- сол;
- кефир.
Подготовка
- Исечете ги сите производи со мала коцка, измешајте сè во еден контејнер.
- Сол, истурете во кефир, ставете го во фрижидер.
- Окрошка ќе биде подготвена за половина час.
Окрошка на мајонез
Okroshka на вода со мајонез - рецепт целосно скромен. Садот може да биде подготвен за понатамошна употреба или едноставно да ги исече состојките и да го наполни во вашата чинија. Понекогаш малку малку оцет се додава во супата за малку да го закисели вкусот, но ова е само по своја волја. Основниот состав останува класичен - месо, зеленчук и зеленчук.
Состојки:
- варен свинско месо - 200 g;
- шунка - 200 гр;
- јајца, тврдо варени - 5 ЕЕЗ.
- свеж краставица - 4 парчиња;
- компир варен - 4 ЕЕЗ.
- вода, мајонез;
- зеленчук;
- сол и оцет 6% - по вкус.
Подготовка
- Исечете го месото, јајцата и зеленчукот, се меша во една чинија.
- Се шири на база на плочи, сол, се прелива во 1 лажиче. оцет и 1 1 суп.л-патки. л. мајонез. Промешајте.
- Истурете во вода, прилагодете ја дебелината на супата, зачинете со зеленчук.
Окрошка месо
Okroshka со пилешко - рецептот е едноставен. Подгответе месо однапред. Тоа може да се варат во солена вода, но по tastier филети печени во зачини, тоа може да се направи во рерна или микробранова печка. Покрај тоа, можете да фрлите уште неколку видови месни компоненти: телешко месо и шунка. Ќе биде богат и нездраво вкусна трпеза, која може да се полни со ништо, вода и павлака ќе сторат.
Состојки:
- печен филе - 300 гр;
- варени јадења - 200 g;
- шунка - 300 g;
- свежи краставици - 4 парчиња;
- ротквици - 200 g;
- варени јајца - 5 ЕЕЗ.
- павлака - 200 g;
- оцет 6% - 100 ml;
- вода;
- зелена, сол.
Подготовка
- Исечете ги сите компоненти од месото, ставете ги во голема чинија.
- Исечете го зеленчукот и јајцата, исечете ги зелените.
- Измешајте сè, сол, истурете оцет и кисела павлака, измешајте.
- Истурете во вода, обидете се, додадете го оцет или сол по вкус.
- Месо трошка со пилешко, говедско месо и шунка ќе биде подготвен за еден час.
Окрошка со ротквица
Невообичаени се претвора okroshka на павлака со додавање на ротквица. Горната зелена горчина не ја расипува јадењето, напротив, тоа го прави пооригинално. За да се пополни сад е подобро леб или посебен okroshechnym бела квас. Со оглед на тоа дека ротквицата има богат вкус, главните состојки се подобро да се користи неутрално - свеж краставица, колбаси или варено месо и јајца.
Состојки:
- шунка - 400 гр;
- варено месо - 300 гр;
- свежи краставици - 5 ЕЕЗ.
- даикон - 200 гр;
- тврдо варени јајца - 5 ЕЕЗ.
- зеленчук од копра и кромид;
- павлака;
- kvass.
Подготовка
- Исечете го месото, зеленчукот и јајцата.
- Измешајте сè во една сад, зачинете со сол, додадете кисела павлака, измешајте.
- Истурете квас, регулирање на густината на супа.
- Послужете по еден час.
Окрошка на пилешка супа
Излегува негување и вкусна окрошка, исполнета со пилешка супа. Мора да биде заварен однапред и целосно да се лади. За да ја подготвите супата, користете живина, дополнете со зеленчук за да ја направите побогата и ароматична. Месото може да се распадне во основата на садот. Дополнителни состојки користат традиционални: зеленчук, зеленчук и кисела павлака.
Состојки:
- пилешка супа;
- пилешко месо - 200 гр;
- свежи краставици - 3 ЕЕЗ.
- варени јајца - 4 ЕЕЗ.
- зеленчук кромид, копар и магдонос;
- павлака.
Подготовка
- Исечете го месото фино.
- Отсечете јајца и зеленчук, се мешаат со пилешко и сецкани зеленчук.
- Истурете ја супата, измешајте, додадете вкус по вкус, сол.
- Вкусни okroshka на супа ќе биде подготвен за еден час.
Орална окрошка - рецепт
Постенката окроска не е помалку вкусна од месото. Садот се покажа како мултикомпонентен и изненадувачки богат и задоволувачки. Од составот е потребно да се отстранат јајцата и месото, и да се пополни со леб или okroshechnym kvass. Често во сад додадете печурки (пржени или солени), понекогаш, ако исхраната дозволува, користете варена лигњи.
Состојки:
- ротквица - 300 g;
- свеж краставица - 4 парчиња;
- компир, варен во униформа - 5 парчиња;
- целер - 1 стеблото;
- кромид зелен, копра;
- сенф;
- квас леб;
- сол.
Подготовка
- Исечете го целиот зеленчук, се меша во една чинија.
- Додајте сенф, сол, се меша.
- Истурете квас и фрижидер за 1 час.