Свинскиот дел е еден од најделикатните делови на трупот, чија подготовка бара познавање на основната технологија. Сите бидејќи ова парче е целосно ослободено од маснотии и ако се случи да го претерате, резултатот ќе биде речиси неживо. За што да се готви од свинско месо и како да го направиме тоа ќе покажеме понатаму.
Како да се готви свинско сладолед вкусно?
Еден начин да се зачува сокот на парче е да го завитка со бисквити. Вториот, под влијание на топлина, ослободува вишок маснотии, импрегнирање на парче свинско месо себе. Во овој случај, ленти на сланина кафеава и да стане крцкави.
Состојки:
- шеќер од трска - 35 g;
- Дипон сенф - 15 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- сланина - 7-8 парчиња;
- рузмарин - 4 гранки;
- свинско месо - 1.4 кг.
Подготовка
Ширење на ленти од сланина на работната површина малку се преклопуваат. Исечете парче свинско месо од филмовите, решеткајте ја сенф и миризлива паста подготвена од сол и лук нанесуваат со рузмарин. Поставете ја филе на сланина, превртете ги парчињата со нив за да ги покриваат, да ги поправат со канџи или чепкалки за заби. Поставете го месото во соодветен облик и испратете го за печење прво на 220 степени под фолија, за половина час, а потоа на 160 колку што порано. Потоа, отстранете ја фолијата и варете парче за уште 45 минути. Пред режење, свинското месо мора да остане најмалку 10-15 минути.
Рецептот за наполнето свинско месо
Бидејќи свинско месо лесно ги прифаќа речиси сите додатоци, лесно може да се полне со вкус. Ние ќе подготвиме парче на италијански начин, пополнете го месото со моцарела, чеснок и босилек.
Состојки:
- свинско месо - 1,1 кг;
- лук заби - 2 парчиња;
- домат - 55 g;
- грст свеж босилек;
- моцарела - 65 g;
- суво вино - 215 ml.
Подготовка
Користејќи остар нож, подели ја свинско месо во слој со еднаква дебелина и го зачини. Бришење на површината на парче со сецкан лук, лежеше домати парчиња, исечен босилек и парчиња сирење. Мешајте го месото и заклучете го со кроасан. Остави парче печена во форма, истурете вино кон него, на 180 степени за околу 1 час и 20 минути.
Подготвеното јадење од свинско месо остава да лежи 15 минути пред сечење, потоа пресечете го канапчето и подели го на парчиња.
Сушен свинско месо рецепт дома
Отсечен е удобен за чување и излегува изненадувачки вкусно, дури и со употреба на минимум зачини.
Подготви парче свињи, отсекување на сите ленти од остатоци. Маринадата за свинско месо е едноставна и во својот состав вклучува изобилство на големи морска сол и провансалски билки. Добро попрскајте парче, оставете го тоа во еден ден во фрижидерот, потоа оставете парчиња да се исушат на собна температура уште неколку часа, посипете со свеж дел од сушени билки и оставете да се исушите суспендирани во топлина, претходно завиткани со газа.
Една недела подоцна можете да ги испробате парчињата.
Свинско филе - рецепт во тава
Состојки:
- свинско месо - 630 g;
- оцетно вино - 15 ml;
- соја од соја - 15 ml;
- скроб - 1 кафена лажичка;
- свеж ѓумбир - 1/2 суп.л-патки. лажици;
- нотка на снегулки од црвена пиперка;
- зрнести зрна - 345 g;
- лук - 4 заби.
Подготовка
Исечете го месото во ленти и пржете во вок во растително масло. Blanch на грав и додадете го на свинско месо. Посипете сè со скроб, истурете соја и оцет, додадете ѓумбир, лук и бибер. По мешањето, доведете го месото веднаш и сервирајте го веднаш.
Свинско месо може да се направи во мултивард, пржено месо со грав на "Печење" и фрла малку вода во средината на готвење.