Општо е прифатено дека со цел да се ослободи бесквасната тесто за пита, треба да се додаде голема количина сода, која не може целосно да реагира и да ја напушти печењето со карактеристичен непријатен вкус. Навистина, ако одберете рецепт со правилни пропорции, таков проблем воопшто не се појавува, а потребата да страдате со тесто за квасец ќе исчезнат. Тоа е овие рецепти кои имаме намера да ги споделиме во овој материјал.
Бездожежево тесто за пита со зелка
Тестото за пити со зелка и со било кое друго свежо зеленото пополнување треба да биде доволно густо за да се одржи самиот филер и да не се распадне при сечење и во исто време да остане меко.
Состојки:
- брашно - 275 g;
- павлака - 340 g;
- сода - 5 g;
- путер - 240 g;
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Пред да готвите безбојна тесто, топете го путерот. Во рамките на овој рецепт, можете да користите било кое масло за готвење, бидејќи растителното масло, па дури и маргаринот исто така ќе работи.
Едвај замрзнувајќи го стопениот путер, измешајте го со неколку јајца и павлака. Измешајте ги преостанатите суви состојки заедно и заедно ги комбинирате двете смеси. Премногу време да се извлече тестото со размачкане не е неопходно, во спротивно ќе се претвори премногу густа, па дури и гума, бидејќи кога сè ќе стане хомогено, тоа е подготвено.
Рецепт за тест без пити
Состојки:
- брашно - 135 g;
- млеко - 155 ml;
- јајце - 1 парче;
- прашок за пециво - 5 g;
- мајонез - 45 г.
Подготовка
Со мешање на сувите состојки од списокот, земете го јајцето, млекото и мајонезот, измазнувајќи ги додека не се формира хомогена течна основа на тестото. Истурете ја течноста во мешавината на брашното и постапете го тестото со шпатула додека не исчезнат грутки.
Bezdorozhevoy тесто на кефир за пити во рерна
Кефир, можеби, е најпопуларна база за пити со широк спектар на пломби. Следниот рецепт нема да биде исклучок. Ова тесто е погодно за двете слатки пити и за печење со месо, зеленчук или риба.
Состојки:
- кефир - 175 ml;
- јајце - 1 парче;
- маргарин - 185 g;
- брашно - 345 g;
- прашок за пециво - 5 g.
Подготовка
По топење маргарин, го победи со нотка на сол, јајца и топол кефир. Кога мешавината на течни состојки е подготвена, земете ги преостанатите суви состојки, истовремено мешајќи ги заедно. Истурете ја течноста во сувата смеса и започнете да мешате тесто. Откако ќе постигнете хомогеност, можете да го комбинирате тестото со било која омилена кутија и започнете со печење.
Без путер тесто за пита
Посебна подпуха, ситост и мекост отсекогаш била карактеристика на колачи. Што се однесува до рецептите без додавање на квасец, тие исто така не се исклучок. Благодарение на доволна количина прашок за пециво, можете да подготвите прекрасен пита, откако ќе потрошите само неколку минути за месење тесто.
Состојки:
- јајца - 3 парчиња;
- брашно - 115 g;
- скроб - 25 g;
- прашок за пециво - 5 g;
- маслиново масло - 95 ml;
- шеќер - 5 g;
- сок од лимон - 5 ml.
Подготовка
Јајцата добро се тресат заедно со шеќер и сол. За добиената смеса, истурете го во растително масло, додека продолжите. На самиот крај додадете сок од лимон - тоа сигурно ќе ви помогне да се справи со прашокот за пециво. Придржувајте се до мешање на преостанатите три суви состојки, вклучувајќи го и прашокот за пециво. Комбинирајте ги двете мешавини додека не добиете мазно тесто. Тестото може да се измеша со полнење веднаш или истурено во слојот на мувла.