Процесот на месење и печење свој леб може да изгледа како многу лесна задача и многу возбудлив, ако изберете едноставна технологија. Тоа е едноставен и вкусен рецепти на леб во рерна, решивме да го посветиме овој материјал.
Едноставен домашен рецепт за леб во рерната
Лебот се состои од минимум состојки, и затоа нивната свежина и квалитет се клучни за добивање на вкусен производ. За лебови со густа кора и воздушна, порозна трошка, подобро е да се избере брашно од тврда пченица, која содржи многу глутен , што од своја страна е одговорно за формирање на точна трошка.
Состојки:
- брашно - 490 g;
- сува квасец - 10 g;
- маслиново масло - 45 ml;
- нотка на сол;
- вода - 320 ml.
Подготовка
- Сувите компоненти прво се комбинираат, а секогаш е подобро да се пренесе брашното преку сито однапред.
- Понатаму, во центарот на сувата мешавина, можете да направите мал изрез и да ставите во него топла вода заедно со маслото.
- Започнете го мешањето на тестото. Овој процес не е помалку важен од изборот на вистинските состојки. Тестото треба да биде добро обработено од рацете најмалку 10 минути, а потоа да се стави во подмачкана чаша и да се остави за часовник.
- Формирајте ги половините од тестото во продолжени лебови, посипете ги со брашно и направете мали дијагонални засеци. Леб во печката брзо и едноставно се готви - околу 20-25 минути на 220 степени е доволно за да се добие добро печен производ.
Најлесен рецепт за бесквасен леб во печката
Ако се плашите да печете леб поради можни дефекти со квасец, тогаш овој рецепт ќе биде одличен почеток за вас.
Состојки:
- брашно - 355 g;
- прашок за пециво - 4 кафени лажички;
- вода - 320 ml;
- растително масло - 55 ml;
- малку сол.
Подготовка
- Измешајте ги првите неколку суви состојки со малку сол.
- Истурете го путерот со топла вода во сувата мешавина и мазно го мачете тестото додека не дојде заедно.
- Формирајте го пунџата и направете вкрстено намалување од горе. Доколку сакате, во оваа фаза, лебот може да се намали и да се попрска со билки, семе од синап или други преферирани адитиви.
- Следно, лебот се испраќа во загреана печка за 200 минути 40 минути. Овој леб се лади на топло, а потоа се сече на големи парчиња на рустик начин.
Едноставен рецепт за домашен ржан леб во печката
Бидејќи 'ржното брашно има слаб глутен, за да се направи вкусен и лут леб, му се додава пченично брашно и забрзување на активирањето на квасецот и омекнување на вкусот на лебот истурете мед засладен со мед.
Состојки:
- 'рж брашно - 220 g;
- пченично брашно - 220 g;
- сува квасец - 10 g;
- мед - 15 ml;
- малку сол.
Подготовка
- Разредете мед во чаша (250 ml) со топла вода.
- Измешајте ги преостанатите суви состојки од листата. Истурете ја засладената вода во брашното и почнете да го мешате тестото. Ако пунџата не е премногу мазна и еластична, тогаш истурете повеќе вода и обратно - сето тоа зависи од оригиналната влажност на брашното.
- По десет минути миење на тестото се става во сад за подмачкана вода и останува на двочасовното испитување во топлина.
- Следно, тестото е поделено на половина, обликувано по ваш вкус и остава половина час во загреана рерна до 220 степени.
- Веднаш по печење, леб во секој случај не може да се допре, треба да стои најмалку 20 минути.