Со помош на глазура, можете да ги декорирате колачи, колачи, колачи, джинджифилово . Прекрасната сјајна површина веднаш привлекува внимание и предизвикува апетит. Денес ќе разговараме со вас за рецептите за торта.
Како да направите чоколадна торта?
Состојки:
- вода 75 ml;
- желатин - 1 суп.л-патки. лажица;
- млечна чоколада - 1,5 плочки;
- кондензирано млеко - 140 ml;
- мед - 140 ml;
- шеќер - 140 гр.
Подготовка
Потопете го желатин во 35 ml вода и почекајте да се зголеми во големина. Обично се потребни 10 минути. Во остатокот од водата, растеме шеќер и мед и вриеме 2 минути. Отстрануваме од топлина и се става во кондензирано млеко. Таму испраќаме желатин. Ние ги спречуваме сите состојки да се претворат во хомогена мешавина. Чоколада се скршиме во мали парчиња произволна форма и додаваме во садот. Промешајте додека глазурата не стане кафеава. После тоа, го ставаме на тортата.
Како да направите бело шлаг за торта?
Состојки:
- млеко - 115 ml;
- чоколадо бело - 1,5 плочки;
- крем - 115 ml;
- желатин - 10 g.
Подготовка
За овој рецепт е подобро да се земе посебен желатин, кој брзо се раствора, тогаш не мора да чекате долго. Значи, истурете ја оваа состојка на половина млеко и почекајте 10 минути. Го оставиме преостанатото млеко заедно со кремот, загрејте го, отстранете го од огнот. Истурете ја смесата од желатин во млечен крем и промешајте додека не стане хомогена. Бело чоколадо се скрши на парчиња и се влева во претходно подготвени производи. Промешаме додека не биде целосно хомогена глазура со бела боја.
Ние го ставаме на торта веднаш по ладење. Направете го тоа подобро на следниот начин - ставете ја плочата со ладеното печење на филмот за храна, истурете ја глазурата на врвот и нивото со нож. Ако сладоста не се олади однапред, тогаш ќе се стопи со чоколадната декорација и убавиот дизајн нема да работи.
Боја огледало глазура за торта - рецепт
Состојки:
- вода 75 ml;
- лист желатин - 1 плоча;
- шеќер - 130 g;
- гликозен сируп - 130 g;
- кондензирано млеко - 90 ml;
- боење храна ви треба боја - 5 g;
- чоколадо бело (или каоли со бели капки) - 1,5 плочки.
Подготовка
Желатин се става во вода и се остава 10 минути. Измешајте шеќер, гликозен сируп и вода. Ние се ставивме во оган. Гликозен сируп може да се смени во инвертен скроб или меласа.
Ние го скршиме чоколадото на парчиња, ставете го во чинија, истурете го со кондензирано млеко. Додадете желатин, сладок сируп и боја. Бојата може да се земе како сув прав или како течност. Да се воведе подобро постепено, за да не се претера со боја.
Блендерот е вертикално спуштен во контејнерот со храна и, без да го подигнете високо, вклучете го. Ние не се обидуваме да имаме меурчиња. Ако тие не беа без нив, тогаш истурам глазура низ цедилка во друго јадење. Можете да го повторите ова двапати. Завршената глазура мора да биде сјајна.
Ние го користиме за декорација на печењето по ладење на собна температура. Ако земете жешка, таа ќе "избега" од производот, и ако е ладно, групите и неправилностите ќе се појават на површината.
Сјајна глазура за торта
Состојки:
- шеќер - 6-7 суп.л-патки. лажици;
- павлака - 6-7 ул. лажици;
- какао во прав - 4-5 суп.л-патки. лажици;
- путер - 55-60 гр.
Подготовка
Во тенџере истурете павлака, додадете шеќер и какао. Ние испраќаме до оган. Постојано се промешуваме така што шеќерот се раствора и какаото е рамномерно распоредено, а не изгубено во грутки. Веднаш штом ќе видиме мешана мешавина на конзистенција, отстранете ја од огнот, воведуваме парчиња путер. Истурете малку оладена глазура на колачи и четка или нож што го дистрибуираме на површината - и одозгора, и од страните.