Сирењето без лактоза е производ направен од специјално млеко, чија содржина на лактоза не надминува една десетина од грам за литар. Најголемиот дел од лактозата во таквото млеко се отстранува или целосно изолира со помош на специјални технологии. Покрај тоа, сирењето без лактоза може да содржи растителни масти. Иако, во теорија, тие не треба да влегуваат таму, во последно време станува сè појасно дека домашните производители прибегнуваат кон такви адитиви. Понатаму во статијата, ќе зборуваме за сирење без лактоза, за нивните придобивки и за штети.
Што значи "сирење без лактоза" и што е неговата употреба?
Сирење без лактоза, овој производ е во побарувачка кај оние потрошувачи кои страдаат од целосна нетолеранција на лактоза или алергија на него. Се разбира! На крајот на краиштата, не постои штета на телото од таква замена, а вие не треба да се ограничите. Патем, за оние кои се плашат да јадат такви производи: сирењето без лактоза не е генетски модифициран производ. Значи, таму може да биде доста мирна, па дури и - со задоволство!
За да го вкусите ова сирење не се разликува од вообичаеното просечно сирење. Спротивно на погрешното мислење, ова сирење не е со намалена содржина на лактоза, туку она што е целосно отсутно или е присутно во многу мали количини, проценето во стотици и дури илјадити дел од вкупниот волумен. Дури и ако оваа супстанца е присутна во производот, содржината на лактоза во сирењето де лактоза е толку мала што телото дури и не го забележало.
Сепак, како што веќе беше споменато погоре, домашните производители почесто се користат во производството на такви сирења од млечни производи и растителни масти. Според тоа, таквото сирење не може да содржи
Патем, сирењето без лактоза е помалку масно и затоа е идеално за оние кои имаат диета. Значи, со цел да се обиде овој производ, не мора да има нетолеранција на лактоза. Кој знае - може ли такво сирење како човек повеќе од вообичаено?