Зелка, во Русија, беше еквивалентно на леб. Јадеше речиси цела година - свежо во текот на летото, а во зима сол и кисело. Нашите предци знаеја многу за неговите лековити својства и ни влегоа во традицијата на широко искористување на храната. Но, дали навистина знаеме колку е корисна зелка, бидејќи содржи не само многу витамини и влакна , туку и каротин, сулфур и други ретки супстанции.
Заедно со корисни својства, овој зеленчук може да биде штетен, па ние ќе ги допреме двете страни на медалот и ќе ви кажам за придобивките и штетите од бело зелка.
Корисни супстанции во зелка
Зелка содржи огромна количина на витамин Ц, кој е зачуван во својата свежа форма и се собира за идна употреба. Затоа е потребно мали дневни делови од кисела зелка за морнарите за спречување на скорбут. Витаминот Ц ги зајакнува ѕидовите на крвните садови, ја зголемува селективноста на пропустливоста на клеточните мембрани, па затоа се бори против заразни болести од различни етиологии. Не го потценувајте ефектот на витаминот Ц на хематопоетскиот систем.
Богатата содржина на аскорбинска киселина има корисен ефект врз нервниот систем, го смирува. Забележано е дека со употреба на свеж зелен замор исчезнува.
Витаминот Ц, во телото го контролира механизмот на градење, му треба секоја клетка на секој орган, па на возрасен му треба околу 70 mg дневно. Се разбира, телото не може да се претстави со производство на толку голема количина аскорбинска киселина, и има потреба од храна богата со витамин Ц. Тоа е зелка која е складиште на овој витамин и може да ги задоволи дневните потреби на телото.
Исто така, аскорбинот е добар антиоксиданс, а поради честата употреба на зелка, телото се ослободува од вишокот супстанции и слободни радикали. Постои сок од зелка и друг познат антиоксиданс - каротин, така што зел може безбедно да се нарече производ на младоста.
Содржи зелка и други витамини, на пример, редок претставник на U, кој се спротивставува на воспалителните процеси во стомакот. Постои витамински комплекс од групата Б, исто така Е, ПП, Н. Ваквата витаминска колекција го подобрува функционирањето на ендокрините жлезди, помага да се издржи стресот и ги зајакнува имуните процеси.
Присуството на сулфур во зелка предизвикува зголемување на отпорноста на телото на инфекции. Се применува дејството на сулфур и за козметички цели. Системски бришејќи ја кожата со свежо исцеден сок од зелка, можете да се ослободите од акните и акните. Во зелка, заедно со корисни опишани својства, постојат контраиндикации:
- Не го јадете за пациенти со гастритис, особено со висока киселост. Сокот од зелка ја активира работата на стомачните жлезди и киселина доаѓа уште повеќе;
- активирањето на жлездите може да предизвика и егзацербација на панкреатит;
- супстанции од влакна придонесуваат за надуеност, така што зелката е исклучена од соодносот на доичката мајка.
Дали зелка е корисна за губење на тежината?
Зелка е широко употребувана во исхраната не само благодарение на неговиот витамински комплекс, туку и поради тоа што нејзиниот основен состав е влакното, односно влакната кои не се подложуваат на расцепување. Организмот избира од зелка само сите корисни материи и го прикажува влакното во непроменета форма.
Важен плус на целулоза во исхраната и во тоа прави правилно и активно да работи на цревата. На крајот на краиштата, само со добро координирана работа, така да се каже, механизмот, клетките ги добиваат потребните хранливи материи и не бараат да ги одложат, туку целосно се користат како енергија. Но, ако има дефект и дебелото црево стагнира, тогаш апсорпцијата на хранливи материи страда, телото губи нешто и се обидува да закупи, таквата дисхармонија доведува до појава на вишок килограми.
Зошто бело зелка е штетна?
Штетата од бело зелка не е толку многу, ако се придржувате кон правилата за нејзина употреба и, што е најважно, да ја контролирате износот. Сепак, вреди да се споменат оние што се можни
Исто така, сурова зелка мора да се јаде во умерени количини за да се избегне надуеност, колитис и надуеност, особено на оние кои поради проблеми со забите не се во можност да го преработат доволно квалитативно во усната шуплина.