Павлака за бисквитна торта е најдобра опција за импрегнација на колачи. Како резултат на комбинација на пријатна киселост на кисела павлака и сладок бисквит, се добива прекрасен десерт. Кремот може да се надополни со ореви, сушено овошје, плодови или парчиња овошје.
Како да направите кисела павлака?
Меѓу сите креми, павлака зазема чесно место, често се користи во подготовката на домашните колачи. Но, често домаќинките се соочуваат со проблемот што кремот излегува многу течност и речиси целосно се апсорбира во тортата. За да го спречите ова, треба да знаете како да се згуснете кисела павлака.
- Треба да изберете дебела павлака. Идеално, тоа треба да биде домашен производ. Ако не го најдете ова, тогаш во продавницата треба да одберете кисела павлака со содржина на маснотии од најмалку 20%.
- За кремот беше подебели, павлаката може да се филтрира со стаклен затворач и газа.
- Додавањето на желатин исто така ја зголемува кремата. Важно е само да се запамети дека стопениот желатин не може да се варат. Кремот со додавање на згуснувач задолжително мора да пие во студ.
- Течната кисела павлака ќе се згусне ако е со долго време со голема брзина тепано со миксер.
- Додавањето пченично брашно или скроб на кремот ќе го направи подебело.
- Друга опција да се направи маса погуста е да додадете мек нафта на него. По ладењето, кремот се губи.
Павлака за торта - рецепт
Пијалакот павлака по ладење е многу густа. Често се користи кога треба да се направи голем слој меѓу колачињата. Таквиот крем не се распаѓа дури и под дебели колачи, е совршен за полнење на вафлите и еклерите. Работајте со него веднаш по готвењето.
Состојки:
- путер, природен - 200 g;
- пченично брашно - 2 суп.л-патки. лажици;
- гранулиран шеќер - 120 g;
- ванилин шеќер - 20 g;
- јајце - 1 парче;
- павлака - 300 гр.
Подготовка
- Измешајте го јајцето со шеќер и измешајте додека не се излади
- Додадете брашно и тријте повторно.
- Тие се стави кисела павлака, се стави на садови во водена бања и, мешајќи, доведе до задебелување.
- Околу 50 гр масло се додава на топла маса, а остатокот се издува на сјај.
- Во делови од путер путер се воведе павлака маса, постојано камшикување.
- Дебели павлака е подготвена, можете и понатаму да ја користите за наменетата употреба.
Рецепт за кисела павлака со желатин
Крем врз основа на кисела павлака често се претвора во течност и речиси целосно се апсорбира во колачи. За да се избегне ова, подобро е да се подготви кисела павлака со желатин. По готвењето, масата се става на студ, каде што се замрзнува. Во овој случај, кремот нема да се апсорбира во порозни колачи со бисквити , но ќе се појават апетитни слоеви.
Состојки:
- павлака 20% масленост - 2 чаши;
- желатин - 2 лажици;
- шеќер по вкус;
- топла вода - 60 ml.
Подготовка
- Желатин се истура со топла вода, се меша и остава 15 минути.
- Ставете го садот на водена бања и свртете го на мал оган додека не се раствори.
- Кисела павлака со шеќерен меур додека не се внесе хомогена и тенка линија во масата на желатин, без запирање на процесот на камшикување.
- На кисела павлака за бисквитна торта беше подебели, чисти го на студ за еден час.
Smetanno-curd крем за бисквитна торта
Кремот од натопено сирење е одличен за слој на колачи со бисквити. Излегува неверојатно нежна, вкусна и исто така многу корисна. Павлака е подобро да се користи масти, но треба да изберете урда со содржина на масти од 5-9%. Овој крем е совршено комбиниран со овошје и бобинки, така што можете безбедно да подготвите овошна торта.
Состојки:
- павлака со масти 400 g;
- урда - 400 g;
- гранулиран шеќер - 1,5 чаши;
- ванилин.
Подготовка
- Циндата е покриена со 2 слоја газа, истури кисела павлака, става во фрижидер и остава се додека серумот не се исуши.
- Варено сирење се претепа со кисела павлака, постепено фрла шеќер и ванилин.
Банана-крем павлака
Павлака, чијшто рецепт е претставен овде, оди неверојатно тендер, не е премногу слатка и многу вкусна. Бананите се слатки, па затоа се препорачува да додадете малку шеќер во прав. Прочистената банана има својство да се затемни, па затоа се препорачува да додадете малку сок од лимон во бананата пулпа.
Состојки:
- банани - 2 парчиња;
- павлака - 200 g;
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици;
- ванилин.
Подготовка
- Павлака е шлаг со шеќер во прав.
- Бананите се добиени.
- Комбинирајте ги двете маси и киткајте ги киселата павлака со банана за бисквитна торта до сјај.
Павлака крем за чоколада
Павлака со кондензирано млеко и чоколада е неверојатно вкусна. Ако се користи во возрасна торта, додадете малку коњак или рум за вкусот. Ако деликатесот е подготвен за деца, тогаш алкохолните пијалаци не треба да се додаваат. За вкус, во овој случај, подобро е да додадете малку ванилин.
Состојки:
- павлака - 500 гр;
- кондензирано млеко - половина тенџере;
- сок од лимон - 2 суп.л-патки. лажици;
- чоколада - 50 g;
- коњак - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Чоколадото се стопи во водена бања.
- Кисела павлака е шлаг, постепено додавајќи кондензирано млеко, сок од лимон, стопено чоколадо и коњак.
- После тоа, павлака за бисквитна торта со кондензирано млеко и чоколада е подготвена!
Павлака со сливи
Кисела павлака за торта дома се подготвува многу брзо и едноставно, што е најважно, павлаката е свежа и квалитетна. Додавањето на снек на сливи и ореви ќе донесе некои пикантност и ќе го направи уште вкусно. Слично на тоа, смачканите суви кајсии, бадеми, лешници или кикиритки можат да се додадат на кремот.
Состојки:
- сливи - 500 g;
- шеќер - 1 чаша;
- ореви - 1 стакло;
- павлака - 700 g;
- сок од лимон - 1 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
- Во павлака додадете сок од лимон, шеќер и размахване.
- Додајте сливи, се сече на парчиња и мелени ореви, нежно се промешува.
- Кисела павлака со сливи и ореви за бисквитна торта е целосно подготвена за понатамошна работа со неа.
Павлака и крем
А вкусна павлака за торта може да се готви во прашање на минути. Но, ако сакате кремот да излезе повеќе густа текстура, киселата крема треба да се филтрира. Тогаш сурутка ќе исчезне и само густата дел од производот ќе оди на кремот. Ако сакате, ванилин или други вкусови може да се додадат во кремот.
Состојки:
- павлака 20% масленост - 450 g;
- шеќер - 2/3 стакло.
Подготовка
- Кисела павлака се шири во свиткана 4 пати cheesecloth, врзани и суспендирани.
- За 3 часа треба да се доделат околу 100 ml серум.
- Сжалената павлака е претепана со миксер со голема брзина, постепено додавајќи шеќер.
- На кисела павлака со шеќер за бисквитна торта стана погуста, се чисти околу еден час на студ.
Павлака и мед крем
Едноставна рецепт кисела павлака со додавање мед ќе направи, кога сакате да добиете не само вкусен, но исто така корисен десерт. Медот треба да се користи течност. Ако се згусне, тогаш мора да се топи во водена бања. Мала количина е индицирана во рецептот, но ако сакате кремот да биде слатка, можете да ставите повеќе мед.
Состојки:
- дебела павлака - 1 литар;
- природен мед - 2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Павлака се меша со мед и сето тоа е добро претепан.
- Пред да го нанесете овој вкусен кисела павлака на тортата, подобро е да се излади.
Крем павлака со ореви
Едноставна кисела павлака може да биде малку трансформирана со додавање на смазнети ореви во неа, и да ги направи подобро вкусен, кернелите треба да бидат лесно пржени. Лешниците, бадемите, лешниците во овој рецепт исто така ќе бидат соодветни. И да се намали процесот на камшикување на крем, можете да го користите прав наместо гранулиран шеќер.
Состојки:
- дебела павлака - 1,2 кг;
- ореви - 150 g;
- шеќер - 350 гр.
Подготовка
- Ладен крем со шеќер и победи се додека сите кристали не се растворат.
- Резан ореви се пржи во сува тава до светло-златна боја.
- Додајте ореви на кремот, измешајте, лади и употребувајте како што е наведено.