Кондензирано млеко - омилен третман од детството за многу слатки заби. И ако изберете помеѓу голем број на предложени за слатки денес, не се чини дека е најштетен. Впрочем, во теорија постои само млеко и шеќер. Но, понекогаш, за купување на овој производ, не го добиваме сосема вкусот што се сеќаваме од детството. Или производителот измамени со составот, или купил сосема лажни. И понекогаш едноставно нема начин да се купи негуван производ. Во овој случај, секогаш можете да излезете од ситуацијата и да подготвите кондензирано млеко од достапните состојки, и како резултат на тоа, добијте 100% природен производ.
Како да се готви кондензирано млеко за 15 минути?
Ова е многу брз рецепт за кондензирано млеко, единствената нијанса од која е дека ќе треба подолго време да се замрзне по готвењето. Односно. во принцип, може да се користи и веднаш по ладењето, но густината на кондензирано млеко ќе се акумулира некаде за 12 часа.
Состојки:
- шеќер - 300 g;
- млеко во прав - 140 g;
- путер - 30 g;
- целото млеко - 300 ml.
Подготовка
Значајна нијанса, веднаш не гответе многу кондензирано млеко, бидејќи, прво, кога млекото врие ќе се зголеми прилично прекрасна пена, и второ, површината со која вишокот на течност испарува ќе биде иста, а длабочината е поголема, па кондензираното млеко може да излезе силно течност. Во секој случај, обидете се да земете сад 2-3 пати поголем од состојките. Односно. оваа количина е добро прилагодена за тенџере со 2,5-3 литри.
Значи, миеме суво млеко со шеќер, така што кога се комбинира со течно млеко, сувата не зафаќа грутки. На шпоретот ставаме тенџере со млеко и промешајте ја шеќерната и млечната сува мешавина. Исто така додаваме масло и почекаме додека сè не се раствори и се претвори во хомогена течност. Правиме сè на мала температура и се мешаме со долга дрвена шпатула. Кога мешавината се вари, постојано мешајќи ја зголемуваме максималната температура. Па ние вриеме 10 минути и сето ова време не престанува да се меша, тк. млекото е многу пенење. Кога распределеното време ќе помине, ние ќе го отстраниме од плочата. Немојте да бидете вознемирени ако ви се чини дека добиеното кондензирано млеко е многу течно, на крајот ќе се олади и да се згусне.
Рецептот за правење кондензирано млеко дома за 15 минути
Со цел готовиот кондензирано млеко да се здобие со прекрасна боја, можете да замените 50 грама обичен шеќер со кафеава боја. И да се биде внимателен на крем, најчесто во домот, не спакувани, особено во лето. Тие треба да бидат ладни и многу свежи, инаку ќе се намалат за време на готвењето.
Состојки:
- кремасти масти - 300 g;
- Шеќер во прав - 150 g;
- ванила.
Подготовка
Сè уште ни е потребен капацитет длабоко и по можност широк. Пред да готвите, налејте го со ладна вода. Ладен шлаг со шеќер подрој до задебелување, но важно е да не се претерала и не се путер. Следно, истурете ја масата во подготвените садови и доведете до вриење, а потоа мешајте со мешавина или лажичка готви уште 5-7 минути и отстранете ја од плочата. Масата нема да се претвори густа и проѕирна, не дозволувајте тоа да ви пречи. Веднаш штом ќе се излади, потребно е добро да го измешате со миксер и да го прилагодите времето на камшикување според саканата густина.