По обидот на австралискиот десерт Ламингтон еднаш, засекогаш ќе бидете меѓу неговите обожаватели. Сите шарм на деликатеси во успешна комбинација на компоненти што се користат во рецептот. Се чини дека традиционално сува бисквит толку добро се усогласува со чоколадна глазура и чипс од кокос, што е едноставно невозможно да се запре на едно парче готвена торта. Неговиот неверојатен вкус сакам да уживам во се повеќе и повеќе, миење на парчиња со топол чај.
Австралиски Lamington Cake - рецепт
Состојки:
- пилешки јајца со свеж избор - 8 ЕЕЗ.
- шеќер - 250 g;
- Пченично брашно со највисока оценка - 250 g;
- путер, селанец - 35 гр;
- темно чоколадо - 300 g;
- крем со содржина на маст од 33% - 150 ml;
- бричење кокос.
Подготовка
- Избор на производи за подготовка на австралиски десерт, обрнете посебно внимание на свежината на јајцата. Колку се свежи, толку поуспешни ќе бидат резултатите. Подобро е да се земе путер и крем дома, но ако нема, тогаш продавниците ќе го направат трикот. Главната работа е дека тие се квалитетни и свежи.
- Ние ги вовлекуваме јајцата во контејнер отпорен на топлина и се става во шеќер.
- Ние го инсталираме садот на водена бања, така што неговото дно не доаѓа во контакт со врела вода во дното на садот. Мешајте ја јајцата со шеќер со ореол и загрејте го со постојано мешање и лесно камшикување до температура од 40 степени. Еве, за да не се фатиме и да не го расипеме резултатот, подобро е да користиме посебен термометар.
- Потоа продолжете ја загреаната база на бисквит со миксер. Како резултат на тоа треба да се зголеми волуменот најмалку три пати и да се претвори во воздушна и прекрасна пена. Обично, ако миксер е висококвалитетен и моќен, оваа фаза трае од десет до дванаесет минути.
- Сега ние ќе го промешаме брашното во претепаната јајца. Ова го правите внимателно во три фази, пресекувајќи го производот на пченица преку цедилка директно во садот и нежно масирање со движења од дното нагоре.
- Тестото што се добива треба да биде хомогено, но не и да го изгуби сјајот и воздухот.
- Путерот мора да се внесе во тестото во топено, но не во топла форма. Тоа ќе биде потребно да се направи ова по додавање на втор дел од брашно, пред третиот.
- Печете бисквитот е подобро во правоаголна или квадратна форма, која мора да се подмачка и дополнително наредена на страни и на дното со пергаментни парчиња. Идеално за бројот на компоненти наведени во рецептот, квадратниот капацитет од 20x20 сантиметри или два правоаголни 20x10 сантиметри ќе одговараат. Тестото треба да се пополни во висина од пет сантиметри, а на врвот од страните треба да има најмалку сантиметар од залиха. Рерната се загрева за печење деликатеси до 190 степени. Во овој случај, ние не ја користиме конвекцијата.
- Подготвен бисквит се ослободува од пергаментот и се лади, а во меѓувреме ги подготвуваме состојките за украсување на десертот.
- Крем се загреваше до вриење и се влеваше во сад со сецкани мали парчиња темно чоколадо.
- Темелно измешајте ги состојките додека не цветаат сите чоколадни парчиња. Доколку е потребно, загревајте ја масата во микробранова печка - таа мора да биде доволно течна пред понатамошна употреба.
- Сега исечете ја топената сунѓерна торта во 5x5 сантиметри коцки, натопете ги првите во мешавина од чоколада, а потоа и во кокос чипс.
- Ние ги шириме готовите производи на одборот и нека го замрзне чоколадото.