Со векови луѓето користеле само природно млеко. Меѓутоа, потребата за транспорт на овој корисен производ на долги растојанија ги натера производителите да почнат да произведуваат сува млеко , составот на кој покренува прашања меѓу луѓето кои се обидуваат да се придржуваат до правилата за здрава исхрана.
Производство и состав на млеко во прав
Човекот кој за прв пат добивал млеко во прав, бил воениот лекар Осип Кричевски, кој бил загрижен за здравјето на војниците и патниците, чија исхрана немала млечни производи. После тоа, секој што имал топла вода и сува концентрат може да се разгали со чаша млеко.
Денес, сувото млеко се произведува индустриски во многу големи количини. Во фабриката свежото кравјо млеко е пастеризирано, задебелено, хомогенизирано и сушено на висока температура, при што сувиот производ добива вкус на карамела. Особено популарно е сува млеко во зима, кога свеж станува мал. Тие го користат за производство на широк спектар на прехранбени производи - сладолед, десерти, кондиторски производи и колбаси, јогурт, леб, детска храна.
Составот на сувата млеко вклучува масти, протеини, јаглени хидрати и минерални компоненти. Содржината на маснотии на сувото млеко може да варира - од 1 до 25%, калориската содржина на производот исто така варира - од 373 до 550 kcal.
Содржината на протеини во сувата млеко е 26-36%, содржината на јаглени хидрати е 37-52%. Протеините во производот се најважните амино киселини, јаглехидрати - млечен шеќер. Минералните супстанции во сувото млеко се од 6 до 10%, од кои највредни се калциумот, фосфорот и калиумот.
Да се избере квалитетно млеко во прав треба да се обрне внимание на пакувањето на производот, идеално треба да биде херметички. Најдобро е ако производот не е произведен според спецификациите,
Млеко во прав за убава фигура
Меѓу спортистите, бодибилдерите, постои практика на користење на сува млеко како евтина спортска исхрана. Во периодот на раст на мускулната маса, ова навистина има причина: пијалокот базиран на млеко се заситува со протеини за да се изгради мускулно ткиво и јаглени хидрати за да се надополни енергијата за време на тренингот. Единствената нијанса е да се избере суво млеко со ниско маснотии, инаку масата може да се бира со зголемување на маснотиите. Препорачани делови од млеко во прав за спортска исхрана: 200-250 g за мажи и 100-150 g за жени.