Мрзливите кнедли поповолно се разликуваат од вообичаените со тоа што не треба да го отсекуваат кругот за долго време за да ги завиткаат во месо. Можете да се тркалаат ролна со мелено месо внатре само за 5-10 минути, и кнедли често може да се купи во продавницата.
Како да се готви мрзливи кнедли?
Мрзливи домашни кнедли се месо завиткано во лист за тесто со кромид кој се тркала во ролна и се сече на мали, уредни ролни. Изгледа дека овие "рози" се многу поубави од обичните пелмени-равиоли, а времето на нивна подготовка дома е неколку пати помалку од рафинираното моделирање на класичните аналози.
- Тесто за мрзливи кнедли може да се купи во продавницата, но најдобро е да го направите тоа сами.
- Првото брашно се препорачува за квасец, па тестото ќе биде понеподобно и трошко.
- Ако прво победи јајце пред формирање на пена, потоа ставете сол и оцет, сода, а потоа истурете го брашното, тогаш вкусните мрзливи кнедли полесно се варат и понатаму готват.
- По мешањето, тестото треба да остане "да се одмори" половина час на ладно место.
Мрзливи кнедли во тава - рецепт
Мрзливи кнедли во тава излегуваат, можеби, најмногу "мрзливи", бидејќи за нивната подготовка дури и печката не треба да се загрева. Тестото ќе се претвори повеќе нежно, ако прво победи сол, вода и јајце заедно, а потоа ставете го брашното и оцетниот оцет, кој е изгаснет. Добро е да им служиш на такво лекување со кисела павлака или сос од зеленчук, можете едноставно да додадете ситно исечен зеленчук и да ги истурете во тава.
Состојки:
- млеко - 340-360 g;
- брашно - 400 g;
- сода - Ѕ лажиче;
- јајце - 1 парче;
- оцет - Ѕ лажиче;
- кромид - 200 g;
- путер - 40-50 g;
- сол, зачини, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Посипете го јајцето, додадете вода и победете се додека не се пена. Гасете сода со оцет и додадете ја јајцата.
- Ставете го брашното и месете го тестото. Оставете го тоа половина час во ладилникот за да легнете.
- Месо и сецкан фино или помешан кромид во блендер за мачкам со хомогена маса.
- Извадете го тестото, исплакнете го млекото, превиткајте го и исечете ги на 3-3,5 cm дебелина.
- Ставете ги добиените кругови во тава со загреано путер, испржете го на ниска топлина 5 минути.
- Истурете во вода и вриете уште 15-17 минути.
"Мрзливи сопруга" од кнедли - рецепт
Pelmeni тепсија "Lazy жена" е одличен начин да се изненади и пријатно ве молиме семејството. Изработка на таков тепсија е лесно, бидејќи главни состојки за тоа се пелмени, веќе купени и украсени. Кромињата треба да се земат замрзнати, но претходно загрејте ја тавата, така што тие не се држат до него. Од погоре се препорачува да се попрска со сирење, зелена боја.
Состојки:
- пелмени - 400 g;
- сирење - 150 g;
- кромид - 1 парче;
- мајонез, путер - по вкус;
- јајце - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- На загреана тава, подмачкана со путер, положи лед замрзнати во рамно лежиште.
- Додајте го кромидот во масло и поставете ги на врвот на кнедли.
- Мајонеза и мешање на јајца, истурете во тава.
- Додајте сирење, ставете ја рерната 40 минути.
Мрзливи кнедли со компири
Во постот или оние кои избегнуваат месо и масна храна, одличните мрзливи кнедли ќе одговараат, рецептот е поинаков од подготовката на мрзливи вареници , во кои доаѓа веќе варено пире. Во прилог на компири и кромид, може да се стави спанаќ, адиге сирење, пиперка, тиквички во чинија, или сите заедно.
Состојки:
- брашно - 2 чаши;
- јајце - 1 парче;
- компири - 2-3 парчиња;
- сирење тешко - 150 g;
- моркови - 150 g;
- кромид - 150 g;
- Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Месете го тестото и оставете го да се излади 20-35 минути.
- Намалете го зеленчукот и лесно исечете го.
- Режете компири и се мешајте со сирење.
- Тесто испржете и ставете мазен слој од полнење компири.
- Мрзливи кнедли кнедли стави во форма, покријте со зеленчук, истурете вода на половина сад.
- Печете 25-30 минути.
Мрзливи кнедли на растително перниче
Вкусно вкусни се мрзливи кнедли со кромид, моркови и зелка. Прво, зеленчук се става на тавата и се притиска, а кнедли се поставени на врвот. Значи зеленчукот е натопен со сок од месо, и тие даваат свој вкус и вкус на тестот. Може да земете било кое месо, добивате добри кнедли со мисиркино месо. Невообичаен вкус на зеленчук ќе им даде ѓумбир, може да се стави 5 g.
Состојки:
- фармерки - 350 гр;
- брашно - 2 чаши;
- јајце - 1 парче;
- зелка - 140-150 g;
- моркови - 100 g;
- кромид - 150 g;
- растително масло - 3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Измешајте тесто од јајца, брашно, сол, вода. Оставете 25-35 минути за да се "одморите" во фрижидерот.
- Кромид, лук, моркови, се сече во зелка, пржете во масло. Така да добиете "перница" од зеленчук за мрзливи кнедли.
- Извадете го тестото во тенок тенок слој, поставете го мелено месо измешано со кромид, тркалајте голем рол.
- Исечете ги рабовите на ролна, така што месото не падне, и се сече на мали, 3-4 см ролни. Поставете ги на зеленчук, истурете вода, така што покрива една третина од тестото, чорбата за 35 минути.
Кнедли мрзливи од лиснато тесто
Мрзливи кнедли со месо , варени со лиснато тесто, имаат интересен и невообичаен вкус, но се направени многу брзо, како што е токму домаќинството. По вкус, тие се разликуваат од обичните кнедли, и добро е да додадете повеќе пржени кромид на овие месни ролни, совршено се вклопува со слоевитото тесто.
Состојки:
- фармерки - 350 гр;
- лиснато тесто - 1 пакет;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
- Се тркалаат тестото без да го оштетат.
- Фармер и сецкани пржени кромид да се постават на калапот.
- Слепи ролни како рецепт за едноставни мрзливи кнедли.
- Ставете го во калапот и печете додека не се готви.
Млечни кнедли од месо - рецепт
Млечни кнедли од месо наликуваат на голема пита од месо. Ако водителка има подготвено тесто за пелмени, тогаш подготовката на компонентите ќе трае не повеќе од пет минути. Можете да го направите овој ролна дури и во микробранова печка - само треба да чекате тестото да се кафеава. За да се спречи распаѓањето на колачот, неговите рабови треба да се затегнат.
Состојки:
- фармерки - 350 гр;
- тесто - 200 g;
- кромид - 170 g;
- зачини, сол, зелена боја - по вкус.
Подготовка
- Намалете го тестото (1 мм).
- Измешајте го месото со кромид и билки. Се меша темелно и лежи на врвот од тестото за тесто.
- Се тркалаат ролни, кинејќи долг раб.
- Кук мрзливи кнедли во рерна за 35-40 минути.
Како да се готви мрзливи кнедли "Рози"?
Подобро различни од обичните пелмени се убави мрзливи руменички кнедли, и да ги готват дома, многу помалку напор се троши, бидејќи тестото треба да биде убаво навивано со ролни. Тестото може да се купи во продавницата, но направено дома, со додавање на млеко, е многу вкусно. За да се направи побезбедно од минерали, пропорциите на кромид и месо треба да бидат 2: 1.
Состојките
- мелено месо - 300-350 g;
- кромид - 150-200 g;
- брашно - 3 чаши;
- млеко - 125 ml;
- јајце - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Месо месете со ситно исечен кромид и зачини, внимателно мачкам.
- Подгответе го тестото од брашно, јајца, 0,5 чаши вода и млеко. Ставете го на студено место четвртина час.
- Извадете го тестото и пресечете го во долги ленти.
- За секоја лента исплакнете го мелено месо и вртете ја лентата долж должината така што месото не паѓа.
- Форма ролни.
- Кук за неколку 45 минути.
Мрзеливи равиоли со зачинет сос
Мрзливи кнедли во сос од чили ќе совршено се загреат и ќе седат во студената сезона. Овие ролни се направени на ист начин како и стандардните мрзливи кнедли, а необичен вкус им се дава со акутна сос сос. За него, можете да користите неколку видови на црн пипер - црна, бела, црвена. Важно е дека сосот треба да биде умерено солен.
Состојки:
- фармерки - 350 гр;
- тесто за кнедли;
- кромид - 3 парчиња;
- црвена пиперка - 2 лажици;
- жешка пиперка - 1 лажиче;
- путер - 1 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Подгответе мрзливи кнедли според класичниот рецепт. Се вари.
- Кромид, пиперка, црн пипер мелење во малтер, истурете жешка супа, која останала по готвењето.
- Стави путер и се промешува. Сол.
Мрзливи равиоли во двоен котел
Домашните мрзливи кнедли може да се парат според принципот на манти. Плус дека ролни испаднат да бидат ниско-масни, всушност, дебелиот одзема пароброд и се подготвува само 20 минути. Кромидот треба да се намали многу фино, и потребно е да се стави многу, така што ќе биде повеќе сочно. Можете да додадете гранче или два магдонос на кутијата.
Состојки:
- фармерки - 350 гр;
- брашно - 350-400 g;
- кромид - 120 g;
- коријандер, зачини, путер - по вкус.
Подготовка
- Месете го тестото за кнедли, ставете го филмот и оставете 30 минути.
- Измешајте го месото со рендан кромид, додајте зачини, коријандер.
- Срцето се стави на валани тесто, форма ролни.
- Во двоен котел, гответе 20 минути.
Мрзливи кнедли во мултиваријат
Multivarka - навистина прекрасен пронајдок, поедноставување на животот и помагање да заштедите време, со нејзините варени мрзливи кнедли може да се готви уште побрзо. Добро е да додадете "италијански билки" на состојките на зачинот. Наместо паста од домати, можете да го користите домашниот сок од лехо . Компирот најдобро се сече на големи парчиња.
Состојки:
- мелено месо - 250 g;
- тесто за пелмени - 1 пакет;
- компир - 280-300 g;
- моркови - 100-120 g;
- кромид - 100 g;
- Бугарски пипер - 100 гр;
- домат паста - 2-3 суп.л-патки. л.
Подготовка
- Солуција сол, бибер, додадете зачини по волја.
- Извадете го тестото, ставете го кутијата рамномерно.
- Се тркалаат тестото во ролна и се сече на делови.
- Зеленчук се сече и лежеше на дното на multivark.
- Истурете го зеленчукот со доматна паста, ставете мрзливи кнедли на врвот.
- Истурете чаша вода. Поставете го режимот "Печка" на 55-60 минути.