Како што знаеме, мајонезот во класичната верзија е сос направен од маслиново масло и жолчки од јајце со додавање на готов сенф.
Во моментов, мајонезот е еден од најпопуларните сосови на постсоветската територија. Од некои причини, секое јадење со мајонез се чини дека мнозинството луѓе се вкусни. Во брзање да дознаам некои салата: сите состојки со мајонез лесно се комбинираат во едно јадење.
Сепак, најголем дел од мајонезот што го нуди индустријата содржат многу неискористени хемиски адитиви - овие супстанции го продолжуваат рокот на траење на мајонезот (разни конзерванси, емулгатори, подобрувачи на вкус и други слични на нив).
Во меѓувреме, да се готви вкусна мајонез дома е прилично лесно, дури и без јајца, ние ќе ви кажеме како да го направите тоа. Во оваа верзија, овој сос е многу добар за посни денови, а исто така погоден за одредени видови на исхрана и вегетаријанска храна.
Мајонез без јајца дома со блендер за 5 минути - рецепт
Бидејќи ние се готви без јајца, тие мора да бидат заменети со некој друг производ (или неколку). Некои луѓе мислат дека млекото е најсоодветен за ова, меѓутоа, во овој случај тоа е прилично поблиску до рецептот на познатиот Бешамел сос . Да го сториме тоа поинаку: измешајте крем или крем јогурт со слатко бело вино. Нашите сос ќе излезе многу рафинирано.
Состојки:
- маслиново масло - 200 ml;
- крем или крем јогурт, или мешавина од околу 80 ml;
- бело вино Мартини, на пример - 30 ml;
- сенф подготвен без конзерванси - 1 суп.л-патки. лажица;
- сок од лимон;
- сол;
- пченкарен скроб.
Подготовка
Измешајте го блендерот или миксер со маслиново масло, крем или јогурт, вино, сенф и сок од лимон. Додајте сол по вкус. Конзистентноста се регулира со додавање на скроб (тоа не треба да биде многу). Можете да додадете 1 лажичка шеќер во прав во сос, оваа состојка ќе го даде сосот потребната вискозност, на некој начин, заменувајќи ги јајцата.
Овој рецепт може да се земе како основа и да се додаде во мајонез различни зачини од земја (коријандер, анасон, морско оревче, ким, каранфилче, миризлив и црвен пипер и други). Исто така, ќе биде излишно да додадете лук кој е исцеден во таква домашна мајонеза.