Сочен мирисна краставица е добредојден гостин на нашата маса низ целата година. Некои овој зеленчук не го сметаат за целосен оброк, бидејќи е познато дека краставиците се околу 90% вода. Меѓутоа, покрај течноста во нив, постојат различни витамини и минерали кои ги прават краставиците многу корисни.
За составот на краставици
- Овие зеленчуци се богати со аскорбинска киселина. Јадејќи ги, ја спроведувате спречувањето на кардиоваскуларните болести и го зајакнувате имунитетот.
- Краставиците содржат разни витамини B. Овие соединенија учествуваат во многу биохемиски процеси - го регулираат производството на црвени крвни клетки, го контролираат метаболизмот на јаглени хидрати и масти.
- Исто така, во краставицата има минерали, особено калиум, кој обезбедува јасна работа на срцето.
- Редовно го користите овој зеленчук, ќе го добиете потребното количество на јод - елемент кој е неопходен за синтеза на тироидните хормони.
- Во составот на краставици, се наоѓа тартронска киселина. Се верува дека оваа уникатна супстанција ги забавува процесите на таложење на неискористени јагленохидрати во форма на липиди. Така, овој зеленчук ќе биде многу корисен кога се бори со прекумерна тежина.
Понекогаш експертите препорачуваат да ги вклучат во исхраната на луѓето со кардиоваскуларни нарушувања. Бидејќи краставиците произведуваат диуретик и холертичен ефект, тие ќе бидат корисни во болестите на бубрезите и жолчното кесе, но не во периодот на егзацербација и само во свежа форма. Сепак, краставиците не се само добри, туку и можни повреди.
Штет на краставици
Придобивките од зеленчукот, кои се појавуваат на полиците во рана пролет, остануваат сомнителни. Често бескрупулозните производители ги оплодуваат со нитрати. Овие соединенија акумулираат главно кожа, па затоа е подобро да се отсечат раните краставици.
Не ги злоупотребувајте кисело или лесно солени краставици, односно не треба да ги јадете во ист количина како свежи. Готвење сол и разни зачини - тоа е она што солени краставици се богати, и корист и штета се можни. Прво, ваквите краставици содржат значително помалку витамини и минерали. Второ, поради високата содржина на сол што ја задржува течноста, овој зеленчук не се препорачува за луѓе со артериска хипертензија, коронарна срцева болест и нарушувања на бубрезите. Сепак, кисели краставици не се само штета на хипертензивните пациенти, туку и корист за оние кои страдаат од намален апетит, бидејќи овој производ помага да се зајакне и подобри варењето на храната. Покрај тоа, кисели краставици нежно чистење на цревата, па тие вреди да се јаде за оние кои се соочуваат со проблемот на запек.
Малку солени краставици исто така имаат корист и му наштетуваат на телото. Тие содржат помалку витамини од свежи, за кои минералите остануваат практично во целост. Затоа, можете да додадете во вашата исхрана со краставица со кратки солзи на оние кои немаат проблеми
Покрај тоа, некои претпочитаат да јадат кисела краставици, и придобивките од нив, исто така, ќе бидат. Овој производ се карактеризира со присуство на специјални ензими, како и голема количина на витамин Ц, додека натриум хлоридот во нив обично е помал.
Ако сакате да организирате денот на постот, тогаш неколку килограми свежи краставици се во ред за ова. Краставичките, кисели или кисели краставици најдобро се додаваат во главните јадења и не ги злоупотребуваат ако постојат болести на кардиоваскуларниот систем, уринарниот систем, нарушувањата на црниот дроб и жолчниот меур.