Како и секогаш, есента великодушно расипува многу шумски печурки. Затоа, ако сте имале среќа да пронајдете неколку неспоредливи лисици, тогаш ви предлагаме да ги пржете со мирисна кромид и заедно со нежникот павлака, како да ги подготвите таквите печурки правилно, ќе научите од нашите рецепти.
Рецептот за пржени печурки ливади со кисела павлака и кромид?
Состојки:
- шумски печурки (лисички) - 600 g;
- кромид - 2 глави;
- павлака (25%) - 180 g;
- пиперка, сол - по вкус;
- сончогледово масло - 90-100 мл.
Подготовка
Ланчиња се целосно исполнети со ладна, проточна вода, ги измиваме печурките и ги оставаме најмалку половина час во истата вода. Нежно извадете ги лисичките, ставете ги на чиста крпа, за малку да се исушат печурките. Ако лисичките се прилично големи, потоа пресечете ги на 2-3 дела, а ако не ги испуштите целите сушени печурки во голема сауте со веќе заварен сончогледово масло. Кога сокот извлечен од лисичките испарува и почнуваат малку да се позлат, потоа додаваме черепен прстен лук и продолжуваме да ги испрскаме сѐ додека мекоста на воведениот зеленчук. Потоа, солината ја ставаме со црн пипер, го ставаме вистинскиот износ на кисела павлака во печурки, темелно се мешаме, ја покриваме садот со соодветен капак и, по намалувањето на пламенот на огнот, го чуваме најмалку 20 минути.
Пржени лисја со кромид, компир и кисела павлака
Состојки:
- свежи ливади - 400-450 g;
- компир клубени - 8-9 парчиња;
- кромид - 2 ЕЕЗ.
- млад лук - 2 заби;
- домашна кисела павлака - 6 суп.л-патки. лажици;
- сончогледово масло - 120 ml;
- коприва зеленчук - 0,5 зрак;
- кујна сол - по вкус.
Подготовка
Претходно измиените лисички се нурнати во вода што врие на шпоретот на шпоретот и се вари во неа 7-8 минути. Ние ги движиме печурките во длабок сито и ги ладиме под струја од проточна вода.
Во маслото загреано до маглата, додајте го младиот лук, поминат низ специјален преса, преку специјален тава во голем тавче. Скршете го со кафеава боја, а потоа нежно отстранете го. Сега ставете мирисни лисички во ова миризливо масло, по 4-5 минути додадете суров компир исечени со мали парчиња и солете ја содржината на тава со сол. Кога компир парчиња се наполно подготвени, тогаш ние воведеме во садот многу тенки полукругови од кромид и речиси веднаш додадете добра домашна кисела павлака. Скршете го капакот за пржење погоден за нејзиниот капак и, ставајќи го режимот на минимален оган, го изгаснете сето тоа вкусно 12 минути. 2 минути пред да се извади садот од оган, влегуваме во неа ситно исецкани зеленчук од копра.
Ланчиња со кромид и кисела павлака, пржени во мултиварка
Состојки:
- печурки (лисички) - 600-650 g;
- павлака (20% масна) - 220 g;
- кромид - 2 глави;
- кардамон - 0,5 кафени лажички;
- мешавина од пиперки - по вкус;
- сол - по вкус;
- сончогледово масло - 5 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Печурките се темелно измиени, исчистени и со нож ги мелеме на мали парчиња. Во садот на мултиварката веќе вклучен во режимот "Печење", го истураме сончогледовото масло и кога е доволно загреан, се шири во неа смачкана лисици. Гответе ги во овој режим за 25 минути, а потоа додадете во чинијата со печурки ситно исечени коцки од свеж кромид. Попрскувајте ја содржината на мултиметарот со парична казна сол, мешавина од разни пиперки, додадете малку кардамон од земја и продолжете да готвите печурките во исто време. Потоа, внесете печурка со кромид, добро се мешајте и, без повторно поставување на претходниот режим, подготвуваме лисици уште 10 минути.