Броколи едвај ужива најголема популарност во споредба со своите браќа. Многу јадат не ги сакаат овие зелени сосови за непријатна арома и недостаток на вкус, но овој вид зелка добива слични карактеристики само ако е несоодветно подготвен. Решивме да го посветиме овој материјал на интересен начин за подготовка на брокула во рерна со сирење, што ќе го уживаат сите оние кои претходно не ја уживаа оваа зелка.
Брокулата печена во рерната со сирење - рецепт
Дури и оние кои не толерираат брокула ќе го сакаат овој рецепт. Сите затоа што зелка во неа е комбинирана со изобилство на крем сос и сирење, па затоа нејзиниот вкус не доаѓа до израз. Друг доказ дека секој производ на пар со бешамел станува по вкусен.
Состојки:
- брокула - 640 g;
- путер - 35 g;
- брашно - 15 g;
- млеко - 210 ml;
- Дипон сенф - 10 гр;
- рендано сирење - 145 гр.
Подготовка
За да се осигура дека соцветите од зелка не остануваат цврсти после печење, тие првично се бланшираат во солена вода што врие 3 минути.
Додека зелката прво се готви, топете го путерот и зачувајте го брашното околу половина минута. Истурете го млекото на печивото брашно. Кога сосот ќе почне да се згусне, намалете ја топлината, ставете го, додадете сенф и неколку рендано сирење.
Дистрибуирајте ги бланшираните сосови во мрсна форма и истурете го сосот. На врвот, истурете го преостанатото сирење и испратете го садот во рерната половина час (180 степени).
Тепсија од брокула со јајца и сирење во рерна
Замена на утрото омлет со зеленчук може да биде оваа тепсија, која може да се подготви вечер.
Состојки:
- Цветок на брокула - 480 g;
- масло - 55 g;
- брашно - 35 g;
- млеко - 475 мл;
- рендано сирење - 175 гр;
- јајца - 2 парчиња;
- нотка на морско оревче.
Подготовка
Пред-цвеќето може да биде бланкирано или печено во микробранова печка, со мал дел од водата за 2 минути.
Сега земи го сосот. Шемата за готвење останува иста како и стандардниот бешамел: прво пржете го брашното и путерот околу половина минута, потоа разредете ги сите со млеко и истурете околу половина од сирењето. По отстранување на сос од оган, само го лади, а потоа размахване со јајца и сезона со морско оревче. Истурете го соснето соснето сонце и посипете го со останатото сирење. Се пече околу еден час на 160 степени, за кое време сосот треба да стане густ, а површината на тепсијата ќе биде кафеава.
Брокула со сирење и кисела павлака во рерната
За да ја направите тепсијата повеќе задоволувачки благодарение на додавањето на пилешко или друго месо по ваша дискреција, и за различни видови, освен самиот брокули, можете исто така да користите и цветни цветови.
Состојки:
- брокуларна глава (средна големина);
- главата на карфиолот (средна големина);
- сирење - 230 g;
- пилешко - 340 g;
- млеко - 75 ml;
- павлака - 75 ml;
- леб трошка - 1 ставка;
- грст рендан Пармезан.
Подготовка
Пред да готвите брокулата во рерната со сирење, расклопувајте ги двете глави на цвеќето. Сплеткајте го соцветот во загреаното масло за неколку минути, залепете ја и испрскајте една четвртина од чаша вода. Покријте ги садовите со зелка со цвеќиња и оставете ги да парат пет минути. Птицата ја вари во влакна. Измешајте го млекото со кисела павлака и рендано сирење. Ставете го зелката и пилешкото во калап и покријте го со подготвениот сос. На прво попрскувајте го чинијата со дополнителен грст рендан сирење со изразен вкус (на пример, Пармезан) и трошки од леб. Ставете го садот во садот за печење и оставете го на 200 степени за половина час.