Pangasius често паѓа на нашите шалтери наречени "ајкула сом", како и "морски јазик" - името се појавило поради сличноста на рибините со ајкула, а второ - само по принципот на расипан телефон, некој не разбирал нешто, и збунет едно суштество со друго.
Но, ова не е единствената смешна конфузија поврзана со оваа риба - ние веруваме дека калоричната содржина и придобивките на пангазиите треба да имаат корисен ефект врз нашето тело, само затоа што тоа е риба. Месото, како што знаете, е вкусно, но штетно, и риба - речиси идентично со исхраната. О, колку е погрешно ние ...
Колку калории се во пангасиус?
Всушност, повеќето од нас дури и не знаат што изгледа рибата Pangasius, бидејќи во продавниците гледаме риба само како филе - бела, тенка, елегантна. Ова филе "ни пловеше" од Виетнам (земјата обезбедува 90% од целиот пангазиум во светот), таму беа рибите рачно исчистени од коски, кожа и маснотии - последниот во пангазиусот е повеќе од доволно.
Понатаму, за да се избегне проветрувањето, филето е покриено со тенок слој на мраз. И тоа е тука дека проблемите почнуваат ... Калориите во пангазиус се скудни - само 89 kcal на 100 g. Ова е погодно за секоја диета. Сепак, и филетите и рибините масти се бели, а ледениот слој не ни дозволува правилно да го видиме она што го купуваме.
Така, дома често донесуваме бескрупулозно исчистени филети покриени со масти. И 89 kcal не се однесуваат на целата риба, имено чистата филе. Тоа е, во идеален - ова е 89 калории, а во пракса тоа може да биде под 200 ...
Опасноста од Пангасиус
Но, ако само калориите на Pangasius риба требаше да нè вознемири. Виетнам е земја за патување на кое е неопходно да се вакцинираат од 300 видови хелминти кои се наоѓаат насекаде и во сè. И нашите слатки пангазиус живее и се подложува на индустриско одгледување во реката Меконг.
Токму токму проблемот - калориската вредност и теоретските придобивки на рибата се во совршен ред, но ако станува збор за индустриското одгледување и контакт со "човечкиот фактор", тешко можеме да зборуваме за корисен производ.
Pangasius е слатководна риба, што значи дека не може да помогне да се биде носител на helminth кога живеете во сомнителни води. Се разбира, калоричната содржина на оваа риба е повеќе од погодна за дневна потрошувачка, но од безбедносни причини, многу е подобро да летаат на морска риба и да остават пангазиус за аквариуми - рибата е навистина многу импресивна, "во ајкула" изгледа во домашни аквариуми.