Булгар е крупен, кој се добива како резултат на преработка на пченица. На нашиот пазар, се појави релативно неодамна, па многу малку луѓе се запознаени со овој производ. Но, на Блискиот Исток луѓето знаат за придобивките од булгурната каша од далечните времиња, поради што најчесто се користи како гарнир за риби, месо и зеленчук. Ајде да се обидеме да дознаеме што привлекува ориентална кујна, малку познат bulgur за нас.
Состав на каша булгур
Овој производ е исполнет со основни хранливи материи:
- витамини В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, РР, К;
- пепел;
- храна влакна;
- незаситени масни киселини;
- целулоза;
- манган;
- магнезиум;
- железо;
- фосфор;
- калиум;
- калциум;
- бакар;
- цинк и други.
Придобивките и содржината на калориите на bulgur
Придобивките од користењето на ова жито се многу очигледни, да ги разгледаме основните својства на Булгар:
- Совршено се вари и апсорбира, а не го принудува стомакот да работи на абење.
- Позитивно влијае на состојбата на косата и косата.
- Благодарение на големата содржина на витамините Б, булгар го зајакнува нервниот систем.
- Го контролира метаболизмот, не дозволувајќи им на овој процес на неуспеси.
- Ги дели мастите, ги отстранува токсините и токсините.
- Го зајакнува срцето и крвните садови.
Што се однесува до содржината на калориите на bulgur, таа е доста голема и изнесува околу 342 kcal на 100 g суви житни култури. Но, ако го готвите, тогаш индикаторите за "тежина" ќе ги задоволат оние кои ја следат нивната фигура, бидејќи тогаш калоричната содржина на булгурската каша ќе биде неколку пати помала, само 83 kcal на 100 g. Затоа, булгарот може безбедно да се конзумира дури и од луѓе кои се борат со вишок тежина , се разбира, во разумни количини. Патем, гликемичниот индекс на булгур е еднаков на 55, овој показател се смета за просечен, и значи дека употребата на каша нема да влијае на фигурата и нема да придонесе за акумулација на маснотиите.