Технологијата на шунка за готвење била позната дури и во античкиот Рим. Шунката е свинско шунка. Дури и по пушењето на светлина, треба да се зачува структурата на месото. Фабриките прават шунка главно од свинско месо, но, исто така, можете да најдете производи од пилешко, турција, па дури и говедско месо.
Состојки и калорична содржина на свинско шунка
Свинско шунка е гастрономски стандард. Содржината на калории на свинско шунка изнесува 278,5 ккал на 100 g од производот. Идеалниот состав на свинско шунка е свинско месо и сол. Сепак, многу производители додаваат шунка и други состојки. Ова им дава можност да го подобрат вкусот, да ја подобрат бојата и да го зголемат обемот на финалниот производ, додавајќи други поевтини месо до шунка. Вреди да се размисли дека по таквите манипулации, квалитетот на шунката се влошува.
Калорична содржина на говедско шунка
Следна на калорична содржина е говедско шунка. Содржи 158 калории на 100 g производ. Исто како и свинското месо, некои производители сакаат да го расипат говедото и шунка, додавајќи во составот парчиња поевтино месо. Потребно е да се проучи составот на производот пред да се користи говедско шунка за храна.
Калорична содржина на пилешко шунка
Калоричната содржина на шунка од пилешко месо е многу пониска од онаа на свинско месо и е околу 150 kcal на 100 g од готовиот производ. Ова се должи на фактот дека пилешко месо е исхраната. Придобивките од пилешкото шунка директно зависи од неговиот состав. Тука, исто така, постојат бескрупулозните производители кои сакаат да заработат повеќе, но инвестираат помалку. Затоа, пред купувањето, секогаш треба да се запознаете со составот на производот.
Калорична содржина на турција шунка
Шунка од Турција содржи најмалку количество калории, на 100 g од производот е само 84 kcal. Месото во Турција не е само диететско, туку содржи и голем број на минерали и витамини кои се здрави. Месото од Турција може дури и да го спречи појавувањето на клетките на ракот.