Палачинки се едно од оние јадења кои создаваат пријатна и топла домашна средина и секоја домаќинка најверојатно има своја тајна за готвење на ова семејство. Како по правило, најголемиот дел од рецептите мора да вклучуваат јајца. Но, ако е потребно или ако сакате, вкусни бухтирани палачинки може да се готват без нив. Доволно е да ги користиме нашите рецепти понудени подолу, и со користење на едноставен сет на производи, за да го добиете посакуваниот резултат.
Како да направите бујна палачинки на кисело млеко без јајца - рецепт?
Состојки:
- пченично брашно - 490-520 g;
- кисело млеко - 550 ml;
- гранулиран шеќер - 100 g;
- Ванилин - по вкус;
- храна сода - 10 g;
- оцет трпезарија 9% - 15 ml;
- сол - краен случај;
- растително масло за пржење.
Подготовка
Истурете го киселото млеко во длабок сад, истурете во шеќер, додајте малку сол и малку ванила и добро се мешајте пред да ги растворите сите состојки. Потоа го поместуваме пченичното брашно од највисоко одделение и го додаваме во мешавината на млеко. Промешајте ги сите добро до растворање на брашното од грутки и добивање на конзистенција на дебела павлака. Сега измешајте сода со оцет, додајте го тестото и повторно се мешајте.
Ние ставаме растително масло во тава со дебело дно, ставете го на оган и добро загревајте го. Со помош на лажица избираме малку од подготвеното тесто и го ставаме во тава, формирајќи палачинки. Ние ги даваме производите кафеави од двете страни и може да послужи, поставување на плоча и зачинување, ако сакате, кисела павлака, течен мед или омилен џем.
Палачинки со млеко и квасец без јајца?
Состојки:
- пченично брашно - 520 g;
- млеко - 500 ml;
- сув брзо дејство квасец - 10 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- ванилин шеќер - 15 g;
- сол - 5 g;
- рафинирано растително масло за пржење.
Подготовка
Загрејте го млекото до педесетина степени, растворете го во него гранулиран шеќер, ванилин шеќер и сол ако сакате, додадете претходно просејување и мешајте со сув квасец брашно и добро се мешајте со ореол. Ние го покриваме контејнерот со тестото добиено натопено со чиста ткаенина и го ставаме на топло, мирно место околу еден час. За време на ова време, масата ќе се пени и ќе се зголеми волуменот. Без мешање, започнуваме палачинки за печење.
Леано железо или било која друга тава со дебело дно поставено на шпоретот за средна топлина, истурете го растителното масло и добро го загревајте. Натопена во топли водичке лажичка, собираме малку меур, испитуваме воздух и ставаме масло што врие. Кога палачињата се обезмачуваат на двете страни, ние ги извадиме на чинија и можеме да служиме. Одличен прилог на масата ќе биде кисела павлака, течен мед или омилен џем .
Палачинки со јаболка на млеко без јајца и квасец
Состојки:
- Брашно од пченица - 420 g;
- млеко - 400 ml;
- јаболка - 650 g;
- гранулиран шеќер - 75 g;
- храна сода - 10 g;
- оцет трпезарија 9% - 15 ml;
- сол - 5 g;
- рафинирано растително масло за пржење.
Подготовка
Исечете го брашното во длабок сад, додадете шеќер, малку сол и измешајте. Јаболките се мои, ние ја лупеме кората, го отсекуваме јадрото и нека телото поминува низ голем ренде. Измешајте го мешавината на брашно со масата на јаболкото од јаболк, истурете во мали делови од млеко, постојано мешајте и доведете ја масата на конзистентноста на дебела павлака. Сега измешајте ја сода со оцет, додајте го во тестото и добро се мешајте.
Ние традиционално пржете со палачинки: на тава што е загреана со рафинирано масло од растително потекло на рутинска боја од двете страни.