Претходно, лекарите беа збунети од проблемот на неухранетост, недостаток на храна. Проблемот на денешното општество е прејадување, а понекогаш дури и дебелина. Многу видови на брза храна, полу-готови производи и претпријатија. Каде може да се јаде вкусно, без да се напрегате за готвење, опуштете се и не дозволувајте да размислите за она што го јадеме. Главната работа е брза, вкусна и задоволувачка. Покрај тоа, многу луѓе во нашево време живеат сами. И кога живеете сами, нема потреба, нема желба да се готви нешто. Покрај тоа, ако во близина на куќата може да се купи парична казна подготвени кнедли.
Физиологијата на исхрана е наука заснована на проучување на потребите на луѓето за супстанции содржани во храната и нивниот ефект врз телото. За правилно функционирање, телото бара многу различни супстанции.
Енергија во храната
Главен извор на енергија што му е потребна на луѓето е храната. Енергијата е содржана во храната во форма на хранливи материи - протеини, масти и јаглени хидрати. И со промена на нивниот сооднос, можно е да се регулираат метаболичките процеси.
Протеини
Тие играат многу важна улога во градењето на мускулите. Протеините се составени од амино киселини, ги поправаат клетките, формираат ткива. Протеините се цигли за градење на клетки. Во најголем дел, тие се наоѓаат во месо и млечни производи. Недостатокот на протеини може да доведе до слабеење на коските и мускулното ткиво, затоа вегетаријанците бараат вештачко надополнување во вид на протеински додатоци во храната.
Јаглехидрати
Физиологијата на исхраната ги смета јаглехидратите како еден од главните извори на енергија потребни за телото. Јаглехидрати (тие се сахароза) - ова е природна храна за мозокот. Тие се структурно едноставни и комплексни. Значи, нашето тело има потреба од комплекс. И тие се наоѓаат во зеленчук, морска риба, мешунки. Едноставно, во форма на печење, не донесе многу корист. Намалување на нивото на едноставни јаглени хидрати и конзумирање на комплексни е идејата за диети со ниски јаглени хидрати.
Масти
Ова не е нужно вишок килограми. Едноставно, треба да ги разликувате мастите во парче торта и во парче риба. Впрочем, корисни масни киселини се вклучени во изградбата на клетки, мембрани на кожата и метаболизмот на липидите. Најважната од нив е линолеичната киселина. Се среќава во сите производи од животинско потекло: риба, месо, млечни производи. Друга важна полинезаситена масна киселина е Омега 3. Таа влијае на работата на мозокот и на васкуларниот систем. И, повторно, тие се чуваат во риба.
Витамини
Во физиологијата на исхраната, витамини играат огромна улога. Впрочем, ако одеднаш нашите нокти почнат да се скршат, косата се сече, или кожата станува сува, веднаш купуваме комплекс од витамини. И не залудно. Витамини се органски супстанции кои се содржани во храната. И ова се зеленчук, овошје, риба и мешунки, млечни производи. Секој од нив е одговорен за извршување на одредени функции. Значи, витаминот Ц е одговорен за поддршка на имунитетот, витаминот А е од суштинско значење за видот, витамините Б влијаат на нашето расположение и перформанси. Витаминот Д и Е се одговорни за метаболизмот на липидите и регенерацијата на клетките, а тоа вклучува кожа, нокти и коса. Значи, без нив, едноставно не воопшто.
Влакна
Тој е растворлив и нерастворлив. Растворливите влакна го инхибираат гладот и го намалуваат холестеролот. И нерастворливи ги масажи цревата и ја отстранува згура. Се наоѓа во зеленчук и овошје, како и во мешунките и целата зрна. Значи, леќата е главен извор на влакна.
Минерали
Минералите играат огромна улога во сите биопроцеси на нашето тело. На пример, kamaz
Сите супстанции се потребни од нашето тело во комплексот. Физиологијата на хуманата исхрана само го проучува нивното комплексно влијание врз нашето тело. Се разбира, кога нема доволно нешто специфично, може да се фокусирате на одредени производи. Но, главната работа е повеќе од оние производи кои имаат корист нашето тело.