Пиперките со кисела лук се пример за претворање на нус-производ во оригинална закуска. Ако пред сочни стебла едноставно биле уништени, денес многу домаќинки знаат за одличниот вкус на овој дел од фабриката и го собираат во разни ракии и зачини, дополнувајќи ги своите резерви со вкусна и корисна зачувување.
Како да ги собереш стрелите од лук?
Маринирани лук стрели прават многу ладни и топли јадења поубави и tastier. Тие можат да се додадат во различни сосови и зачини, чорби и салати. Постојат многу начини за маринирање на стеблата, но повеќето се базираат на прелиминарното бланширање, проследено со истурање на марината од шеќер, сол, оцет и вода.
- Маринирането на стрелите на лук варира со рецепти. За да направите вкусна закуска од стрели со пиперка и цимет, треба да се сечат само 300 g стебла, да се оладат со врела вода и да се стават во стерилна бања, да се истури врел саламура со 250 ml вода, 250 ml оцет, 60 g сол, 40 g шеќер, пиперка и цимет.
- Искусни гурмани ќе уживаат во зачувувањето на лук стрелите во сокот од рибизла. За ова, 300 гр бобинки се готват во 700 мл вода три минути, нанесуваат преку сито и се мешаат со лушпа. Маринадата е наполнета со 100 гр шеќер и 50 гр сол, донесена на вриење и истури бланширани стрели.
Маринада за лук стрелач
Маринада за стрели од лук - најважната компонента на палтото. Традиционално, маринадата се подготвува од вода, сол, шеќер и оцет. За посебен мирис додадете каранфилче, црн пипер грашок или ловоров лист. Треба да се запомни дека стрелите се мирисна самите по себе, па затоа главната работа е да се држиме до пропорциите, а не да ги злоупотребуваме зачините.
Состојки:
- стрели - 500 g;
- вода - 1 л;
- оцет - 100 ml;
- шеќер - 80 g;
- сол - 80 g;
- ѕвезди со каранфил - 2 парчиња;
- црн пипер грашок - 3 ЕЕЗ.
- ловоров лист - 1 ЕЕЗ.
Подготовка
- Доведете вода до вриење.
- Ставете ги зачините, шеќерот и солта.
- Извадете саламура од пожарот, додадете оцет и истурете стрели.
Маринирани стрели на брзо луксузно лук - рецепт
Ситните лук-стредови без монтирање се лесен начин за квалитетно рециклирање и зачувување на работното парче. Целата тајна е во маринадата, која се состои од вода, сол, шеќер и оцет. Вториот е безбеден природен конзерванс, благодарение на кој производи може да се чуваат долго, дури и под најлонски капи.
Состојки:
- стрели од лук - 500 гр;
- вода - 900 ml;
- шеќер - 50 g;
- сол - 50 g;
- оцет - 100 мл.
Подготовка
- Бланширани стрели за 2 минути. Ладилник.
- Во 950 ml вода додадете сол и шеќер. Се вари 2 минути, отстранете од топлина, истурете во оцет.
- Пополнете ја конзервата со маринада.
- Маринирани стрели на чеснок покритие со најлонски капи и испрати на студ.
Кисела лук стрели - рецепт
Маринирани стрели од лук со сенф ќе ги задоволат љубителите на солени закуски. Сенф има уникатни квалитети и многу често се користи во конзервација. Во овој рецепт, не само што го подобрува вкусот и текстурата, дава подготовка зачин и хрупкавост, но исто така покажува бактерицидни својства, заштита на маринадата од ферментација.
Состојки:
- стрели - 900 g;
- вода - 1 л;
- семе од синап - 10 g;
- оцет - 30 ml;
- шеќер - 40 g;
- сол - 30 g;
- сладок пипер грашок - 5 ЕЕЗ.
Подготовка
- Ставете сол, шеќер и пиперка во водата и внесете го на вриење.
- Мариниране луд стрековите за зима вклучува присуство на стерилни конзерви, па подгответе го садот.
- Стави стрели и сенф семе во конзерви.
- Истурете ја вриената маринада, оцет и се тркалаат.
- Чувајте маринирани остри раце на лук во студ.
Маринирани стрели на лук без оцет - рецепт
Маринирането со лук стрели има многу варијации, овозможувајќи ви да користите импровизирани производи. Значи, наместо вообичаениот оцет или лимонска киселина, можете да го користите природниот сок од јаболко . Во прилог на едноставноста на готвењето, овој вид маринада е помека и корисна за оние кои страдаат од гастроинтестинални заболувања.
Состојки:
- стрели од лук - 1,5 кг;
- сок од јаболко - 900 ml;
- шеќер - 150 g;
- сол - 45 г.
Подготовка
- Гответе ги стрелките за 2 минути.
- Јаболко сок со шеќер и сол донесе до вриење и истурете стрели.
- Марински стрели на лук брзо се тркалаат и се превртуваат.
Стрелки на лук во корејски - рецепт
Лук стрели на корејски - акутна и зачинета деликатес, се разликува од брзината на готвење. Закуски се прават брзо, во мали делови, непосредно пред потрошувачката. За да го направите ова, младите стрели се сечат, пржени до меки, директно зачинети во тава, а потоа, испратени за 30 минути во фрижидер.
Состојки:
- стрели - 250 g;
- чешне лук - 3 парчиња;
- вински оцет - 10 ml;
- жешка пиперка - 1/4 парчиња;
- шеќер - изклинвам;
- ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
- соја од соја - 30 ml;
- масло - 40 ml.
Подготовка
- Исечете ги стрелките и пржете.
- Додадете лук, ловор, лута пиперка, шеќер, оцет и соја од соја.
- Промешајте и протресете.
- Маринирани во корејски лукчиња ќе бидат подготвени за 30 минути.
Марински чешниња со лук со путер - рецепт
Лук стрели со путер ќе биде одличен додаток на сосови и топла јадења, ако ги готви во форма на тестенини. Оваа форма на хранење е погодна, вкусна и многу корисна, бидејќи лукот стрели не се подложени на термички третман. Сè што ви треба е да фрлате свежо избрани растенија со путер и омилени зачини во садот за блендер.
Состојки:
- стрели - 750 g;
- масло - 100 ml;
- морска сол - 20 g;
- земјата коријандер - 10 g;
- црн пипер - 5 гр.
Подготовка
- Ставете ги стрелките, зачините и маслото во чинијата со мешалка и размахване.
- Се шири на резервоари и испратете го фрижидерот.
Маринирани стрели на лук со моркови
Предјадење на лук стрели ќе стане повеќе шарени и вкусни ако додадете моркови. Универзалниот зеленчук не само што збогатува со витамини, туку и ја омекнува острината на лукот стрели, давајќи мекост, мекост и природна сладост на работното парче, благодарение на што можете да подготвите маринада без дополнителни засладувачи.
Состојки:
- стрели од лук - 500 гр;
- моркови - 2 парчиња;
- семе од сусам - 40 g;
- масло - 60 ml;
- ориз оцет - 20 ml;
- соја од соја - 30 ml;
- каранфилче од лук - 3 ЕЕЗ.
Подготовка
- Стрелките пржени 10 минути. Ладилник.
- Сезот се загрева и се меша со стрели.
- Додадете сецкани моркови, лук, оцет и путер.
- Промешајте и ставете во студ 10 часа.
Рецепт кисела стрелка на лук ладен начин
Марински стрели на лук ладен начин - една од наједноставните и практични опции. За готвење, треба само да ги бланшите рацете на лук за една минута, брзо да се изладите и да истурете со ладна оцетна сол, да оставите под јаремот и по 2 недели да го наместите работното парче на масата или да испратите за понатамошно складирање.
Состојки:
- стрели од лук - 500 гр;
- вода - 900 ml;
- сол - 45 g;
- 45 ml.
Подготовка
- Стрелките бланшираат и се ладат.
- Во ладна вода, додадете сол, оцет.
- Пополнете ги стрелките со саламура и ставете под притисок 8 дена.
Како да направите див лук од стрелите од лук?
А лук arugula е еден од алтернативните начини за добивање на оригинална миризлива палка. Cheremsha е редок див растечки миризлив растение, со вкус на сладок и лук, кој не остава горчина. Со мариноване стрели на лук во специјална саламура, можете да постигнете слични вкусови.
Состојки:
- стрели од лук - 600 гр;
- вода - 2 л;
- шеќер - 60 g;
- сол - 45 g;
- оцетна суштина - 10 ml;
- црн пипер - 6 ЕЕЗ.
Подготовка
- Во 1 литар вода, готви шеќер, сол и зачини. Истурете во оцет.
- Стрелки од лук се преливаат 1 литар врела вода.
- По 3 минути, се вари вода што врие и се става во топла маринада.
- Покријте со најлон капа.