Постојат десетици варијации на омиленото италијанско лазањско овошје, од кое секоја заслужува посебна статија. Како и да е, решивме да ја посветиме оваа лазања од пилешко со печурки: едноставно, негување и што е најважно - на располагање.
Рецепт за лазања со пилешко и рузмарин
Состојки:
За лазања:
- пилешко филе - 750 g;
- шампињони - 240 g;
- слатки кромид - 60 g;
- лук - 8 дентикул;
- свеж рузмарин - 1 суп.л-патки. лажица;
- свеж спанаќ - 350 g;
- маслиново масло - 30 ml;
- рендан пармезан - 90 гр;
- моцарела - 120 гр;
- урда - 340 g;
- 1 кора од лимон;
- листови на паста.
За сос:
- путер - 65 g;
- брашно - 40 g;
- рузмарин свеж - 1 суп.л-патки. лажица;
- млеко - 750 ml;
- нотка на морско оревче.
Подготовка
Рерната се загрева до 200 ° C. Kourou се сече на ленти, сезона и пржете во маслиново масло. Приготвената живина ја ставаме на чинија, а во иста сад, пржете го кромидот 5 минути. По истекот на времето, додадете го млечниот лук, почекајте уште една минута, потоа ставете рузмарин и печурки. Кога влагата од печурките испарува, додадете спанаќ на тавата, чекајќи додека лисјата исчезнат и се меша сè со пилешкото.
Ние се грижиме за сосот. На растопениот путер, испржете го брашното 5 минути, пополнете го со млеко, додадете рузмарин и доведете до вриење, постојано мешајќи. Кога сосот ќе се згусне, ќе се мешаме со рендано сирење и ќе го вкусиме.
На дното од калапот, истурете 120 мл крем сос, шијте ги листовите на паста, покријте ги со сирење, дистрибутете го кутии од пилешко и печурки, налејте го уште 120 мл сос и посипете со грст рендан пармезан и моцарела. Додадете кора од лимон и повторете ги слоевите додека не ја наполните формуларот. Последниот слој треба да оди на сирење, по што пилешко лазања со печурки може да се стави во рерна за 40 минути.
Пилешко месо лазања
Состојки:
За лазања:
- пилешко месо - 310 g;
- свежи шампињони - 260 g;
- бел кромид - 70 g;
- моркови - 70 g;
- бело суво вино - 260 ml;
- домати во сопствениот сок - 400 g;
- листови за лазања;
- мешавина на рендани сирења.
За сос:
- путер - 55 g;
- брашно - 32 g;
- млеко - 530 мл;
- лист на ловор.
Подготовка
Започнуваме со подготовката од полнењето. Загрејте путер и нека помине кромид со моркови и печурки. Кога зеленчук станува мек, им ставаме лук, и кога ќе му овозможи на мирисот да додаде земјата пилешко. Кога фармерот го грабне, истурете го со вино, почекајте додека течноста испарува речиси целосно, а потоа додадете домати. По 8-10 минути на задушување на тивок оган, содржината на садот треба да се претвори во дебел сос од домати.
Земете вториот сос - крем. Топете го путерот и поминете го брашното на неа. Ние правиме грутка млеко од млеко, ставаме ловоров лист, зачини по вкус и варете додека бешамелот не се згусне. Извадете ги листовите за лакови и лесно изладете го сосот.
Продолжуваме да ја обликуваме нашата лазања со пилешко месо, тоа е едноставно да го направите ова: алтернативни слоеви од два сосови со тестенини и на крајот посипете го садот со дарежлив грст рендан сирење. 45 минути на 200 ° C (првата половина час под фолија) и може да пробате италијански класици.
Супа од лаванда од печурки - рецепт
Состојки:
- пилешко филе - 1,5 kg;
- бел кромид - 135 g;
- Сушени домати - 70 g;
- шампињони - 450 g;
- чешниња лук - 4 ЕЕЗ.
- мешавина на италијански билки - 5 g;
- ловоров лист;
- домати во сопствениот сок - 900 g;
- пилешка супа - 3 л;
- доматна паста - 80 g;
- паста "гнездо" - 160 g;
- свеж босилек;
- свежа моцарела.
Подготовка
Пилешкото гради се пржени во длабока тенџере додека не се златни. Потоа ставаме кромид, лук, печурки и домати. Не заборавајте за зачини и билки. По 7 минути, истурете ја содржината на садот со домати во сопствениот сок, како и супата измешана со паста од домати. Покријте ја тавата со капак, изберете минимална топлина и врие најмалку 4 часа. Ние го извлекуваме пилешкото, го скршиме, враќаме назад во супата и ги ставаме гнездата таму. Кога тестенините се готват, истурете супа на чинии и служите со босилек и сирење.