Вистинската бисквитна крема ќе ја претвори домашната торта во вистинско ремек-дело од слатки и ќе направи сладок празник едноставно незаборавно. Благодарение на присуството на многу варијации на рецептот, секој пат кога ќе можете да подготвите додаток за десерт на нов начин, добивате сосема поинаков вкус и визуелен резултат.
Како да направите крем за бисквит?
За да направите крем за бисквит едноставен и вкусен, не треба да имате високо знаење за готвење или кондиторски производи. Главната работа е да се грижи за достапноста на вистинските состојки и да ги следите барањата на избраниот рецепт. Тогаш главните точки што треба да ги разгледате кога вршите некоја од нив:
- Подготвената крема за бисквит треба да биде умерено дебела и совршено да ја одржува формата.
- На текстура на dainties беше воздушеста и тендер, тоа е често шлаг со миксер или размахване.
- Секој крем за импрегнирање бисквит може да се пополни со посакуваниот вкус, додавајќи вкус по ваш избор.
Класичен путер за бисквит - рецепт
Еден од најлесните, нежни и ненаметливи е мешавината на млекото за бисквит. Совршено се впива и импрегнира колачи, давајќи му на десертот неверојатен вкус. Како резултат на слатки, исто така, може да се користи за пополнување eclairs, разни колачи и импрегнирање на други (не бисквит) колачи.
Состојки:
- полномасно млеко - 1 л;
- гранулиран шеќер - 300 g;
- Избрани јајца - 4 ЕЕЗ.
- пченично брашно - 120 g;
- путер - 20 g;
- шеќер ванила - 10 g.
Подготовка
- Млеко загрева до вриење, растворувајќи го во него целиот шеќер.
- Јајцата се мешаат со мешавина или мешалка со брашно.
- Се става во мешавината на јајца неколку млеко, се промешува и истура во заеднички контејнер.
- Содржината постојано се меша додека не се дебели.
- Промешајте го путерот, префрлете го кремот на бисквит во сад, додадете ванилин шеќер, промешајте повторно и оставете да се излади под филмот.
Павлака за бисквит
Кремот за бисквит од павлака има пријатна киселина која ја омекнува слаткоста на десертот и крем вкус, кој хармонично се усогласува со таков вид печење. Неопходен услов за добивање на правилна текстура на добрите е дебела павлака со содржина на маст од повеќе од 25%. Доколку е потребно, производот се мери во газа преку сад за да се ослободи од вишокот на влага.
Состојки:
- дебела павлака - 1 л;
- шеќер во прав - 2 чаши;
- ванила.
Подготовка
- Измешајте ја оладена павлака со миксер најмалку 10 минути.
- Потоа, додека продолжувате да го тепате, додадете во прав шеќер во прав, додадете ванила.
- На готовиот крем е дозволено да застане во фрижидер за некое време и се користи за наменетата намена.
Кремот за сирење за бисквит
Наједноставниот крем за бисквити, направен со следниот рецепт, е погоден за украсување на производ со парчиња овошје, сушено овошје или бобинки. Како основа во овој случај, се користи урда, кој е мелење однапред преку парична казна сито или удиран мешалка до исчезнување на зрна и стекнување на мека и мека текстура.
Состојки:
- урда - 400 g;
- шеќер во прав - 1 стакло;
- путер - 200 g;
- вкус.
Подготовка
- Подготви сирење, постигнувајќи хомогеност.
- Мека путер победи со шеќер во прав за 5 минути, се меша со вкусот.
- Делови додадете урда, камшикување вкусен крем за бисквит со миксер или блендер.
Крем за бисквит со кондензирано млеко
Друг едноставен крем за бисквит може да се подготви од кондензирано млеко. И можете да го користите и класичното кондензирано млеко и варено, добивајќи поинаков вкус и густина на готов деликатес. Понекогаш малку ракија, рум или коњак се воведуваат во кремот, но овие адитиви се користат исклучиво за десерти наменети за публика за возрасни.
Состојки:
- кондензирано млеко - 380 g;
- Путер - 250 гр.
Подготовка
- Мека путер претепа малку со миксер.
- Додајте делови од кондензиран млеко, продолжувајќи да ја обработувате мешавината со уредот.
- На крајот од процесот на камшикување, се додава вкус како што сакате.
Протеински крем за бисквит
Следниот рецепт за бисквит крем е посложена и проблематична, но резултатот е вреден за напор. А деликатес на шлаг протеини совршено го надополнува било торта, совршен за украсување и декорирање модели, како што совршено ја задржува формата. Тајната на успехот е правилно варен карамел, кој готви ќе помогне во присуството на кулинарски термометар.
Состојки:
- жолчките - 3 парчиња;
- гранулиран шеќер - 200 g;
- прочистена вода - 100 ml;
- сол, ванила - нотка.
Подготовка
- Победи со малку сол и белки од ванила.
- Од шеќер и вода варени карамели, греење на смесата на температура од 120 степени.
- Продолжувајќи да ја победи протеинската маса, истурете во него тенок браздички од варен карамел.
- Брис крем протеин за бисквит пред ладење.
Кремно масло за бисквит
Друг крем за импрегнирање бисквити може да се направи од путер. Жолчки ќе ја направат структурата на деликатесите по-тендер, а сирупот ќе ја даде потребната сладост и густина. Како и во претходниот случај, дефинитивниот момент во процесот на реализација на рецептот е подготовката на точниот сируп, чија подготвеност може да се одреди со термометар или со примерок во вода на мека топка.
Состојки:
- путер - 250 g;
- жолчки од јајце - 3 парчиња;
- Ванилен шеќер - 1 пакет;
- гранулиран шеќер - 150 g;
- прочистена вода - 6 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
- Од шеќер и вода, сирупот се готви, греењето на масата на температура од 120 степени.
- Измешајте ги жолчките, истурете во топла карамела, продолжете да мешајте додека не се изладите, додавајќи ванилен шеќер.
- На крајот, мек путер се меша и се добива униформност на добиениот крем.
Рецепт за чоколаден бисквит крем
Следно, ќе научите како да направите крем за чоколаден бисквит. Карактеристичен вкус на деликатесот ќе даде какао во прав, се меша во наведените пропорции во база на масло со додавање на кондензирано млеко. За публика за возрасни, можете да додадете малку коњак или ракија на смесата, како и неколку капки екстракт од ванила за деца.
Состојки:
- путер - 400 g;
- испарено млеко - 400 g;
- какао во прав - 2/3 чаша.
Подготовка
- Путерот, омекнат во собни услови, се претепува со миксер за 5 минути.
- Додајте делови од кондензирано млеко додека продолжувате да тепате, додајте какао во прав.
- Бришење на кремот со какао за бисквит неколку минути.
Банана крем за бисквит
Брз бисквит крем со банана пире ќе додаде неверојатен вкус и неверојатен вкус на печење. Со цел масата да ја држи формата добро, неопходно е да се користи незрело овошје со густа пулпа и да се извади масло за кратко време од фрижидерот, но не да се дозволи прекумерно омекнување на тоа. За да се зачува пријатната боја на крем, бананата пулпа мора да се попрска со сок од лимон. Тој ќе ја ублажи сладоста на десертот и ќе му даде недостаток на виолето.
Состојки:
- путер - 200 g;
- банана пире - 2 чаши;
- Сок од лимон и ванилин шеќер - 2 кафени лажички;
- Шеќер во прав - 4 чаши.
Подготовка
- Путерот е претепан со половина шеќер во прав за 5 минути.
- Подготви банана пире, се исецка на пулпа заедно со сокот од лимон во блендер.
- Промешајте ги масловите делови од компири со банана, а преостанатиот шеќер во прав, темелно измешајте го кремот.