Денес ќе ви кажам како да пржете говедско месо, така што тоа беше меко, засладување на устата и ве задоволи со својот уникатен богат вкус и ќе понуди неколку опции за готвење јадења од него.
Како вкусно да пржете говедско месо во тава?
Состојки:
- јајца од говедско месо - 520 g;
- маслиново масло - 75 ml;
- ароматични суви провансални билки - 5 g;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- мешавина на бибер - 5 g;
- Зелен сушен лук - 10 g;
- честа сол - 10 g;
- кромид - 90-150 g;
- соја сос - по вкус.
Подготовка
За пржење избираме висококвалитетни филети од говедско месо, го миеме, го сушиме и пресекуваме во медалјони со дебелина од околу пет до седум милиметри. Во сад, се меша маслиново масло со мента, провансалски билки, сушен лук и црн пипер од црн пипер и се натопи зачинета мешавина од говедско месо. Нека се натопуваат неколку минути и продолжете со пржење. За да го направите ова, загрејте го дебел ѕид тава или скара и се шират во него парчиња месо. Ние ги пуштиме кафеава две и пол минути на секоја страна, солени во процесот за вкус, а потоа лежевме на садот.
За таквото говедско месо е можно да се подготви одличен додаток на кромид. За да го направите ова, во истата тава, шијте ја сијалицата исечкајте на полу-прстени, истурете во малку сос од соја и застанете на оган, мешајте неколку минути или додека не купите мазна кафеава боја.
Како да пржете говедско месо?
Состојки:
- говедско месо - 2 парчиња;
- маслиново масло - 35 ml;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- честа сол - 10 g;
- Зачини и зачини - по вкус.
Подготовка
Идеалниот мек и сочен стек може да се направи од мраморско говедско месо или разладено говедско месо од одреден дел од трупот. Ако не знаете како да го одберете вистинското месо за ова јадење, подобро е да купите готови празни места или да побарате од нив да ги подготват од месар на пазарот.
Ако сакате да го максимизирате природниот вкус на говедско месо, тогаш употребата на зачини најдобро е минимизирана. Доволно е само да го размачкаме парчето од месо со маслиново масло и го ставате на загреан до едвај забележлив тавче за бело млеко. Мора да биде нужно со дебело дно. Прво го држиме месото две минути на секоја страна, а потоа го намалуваме огнот на минимум и го подготвуваме стек, свртувајќи се секоја минута до саканиот степен на печење. На крајот на подготовката, месото се истури, зачинето со зелен пипер и нека се одмори, покриен со фолија десет минути.
Како да пржете говедско месо во тава со парчиња кромид?
Состојки:
- јајца од говедско месо - 550 g;
- кромид - 160-190 g;
- свежо зелен црн пипер - 5 g;
- честа сол - 10 g;
- маслиново масло - 35 ml.
Подготовка
Подготвен говедско месо за готвење исечете го на парчиња и ставете го на загреан тава со маслиново масло. На месото му даваме руменило, а потоа соле со сол, бибер, истурете во водата и оставете да лежи под капакот додека не се мековите на месните влакна. После тоа, нека течноста испари, додадете малку масло, ставете го кромидот и пржете ги сите заедно додека не се зготви и мекост на зеленчукот.