Како да направите супа транспарентна?

Bouillon не е само одличен независен сад за јакнење на телото, туку и основа за разновидни, пооригинални јадења. За многу од нив, транспарентноста на супа не е важна, бидејќи тоа не влијае на ништо. Но, ако оваа компонента се храни самостојно или е основа на супа или друга прва храна, тогаш сигурно ќе биде неопходно да се осигура дека таа е апсолутно транспарентна.

Потоа, ќе ви кажеме како да направите транспарентна супа од супа и да предложите начин да го поправите проблемот во случај на неуспешно готвење.

Како да се готви јасна пилешка супа?

Состојки:

• пилешко месо - 450 гр;
• прочистена вода - 2,5 л;
• кромид - 120 g;
• моркови - 160 g;
• слатка пиперка во грашок - 3 ЕЕЗ.
• црн пипер во грашок - 5 ЕЕЗ.
• лисја на ловел - 2 парчиња;
• сол е големо готвење - по вкус;
• свеж зеленчук.

Подготовка

За да се подготви транспарентна пилешка супа, може да земете делови од пилешки труп. Исплакнете ги, ако е потребно исечете ги на делови и ставете ги во тенџере. Месото го пополнуваме со чиста вода и го ставаме на шпоретот за најсилен оган. Штом се појават првите знаци на вриење, исцедете ја водата, измијте ја садот, исплакнете ги парчиња месо, истурете ја пилетата повторно со прочистена вода и ставете ја на шпоретот на огнот. Кога вриеме, редовно ја отстрануваме пената од супата и кога ќе се појават првите знаци на вриење, го намалуваме интензитетот на огнот на минимум, покријте го садот со капак и гответе го пилешкото петнаесет минути. За ова време ја чистиме сијалицата и морковот, го пресекуваме зеленчукот на половина и ги натопиме во тенџере на месото. Таму фрламе грашок од црн пипер и мирисна, ловорски лисја, додајте сол по вкус и варете додека не се подготвени и меки месо.

Подготвената супа може да се сервира во чиста форма или да се дополни со свежи билки, парчиња морков или варени јајца.

Следно, ние ќе ви кажеме како да направите пилешко супа транспарентно ако е сѐ уште облачно кога се готви.

Ако не можете да ја задржите транспарентноста на пилешкото супа, ние ќе ја исправиме ситуацијата. За да го направите ова, ние се соберат чаша со готвена матна супа и го оставаме да се излади. За време на ова време ние пресвртуваме околу 250-300 грама од секое месо преку мелница за месо и се мешаме со мешавина на сурови бели јајца и чаша од одбрана супа. Ние даваме маса да пијалак за околу триесет минути, а потоа истурете во тава со облачна пилешка супа и повторно се утврди оган. Се вари содржината на садот со едвај забележителни знаци на вриење четириесет минути. За време на ова време, меленото со протеини, се претвора во талог, земајќи заедно со себе сите мали честички кои ја предизвикаа заматеноста. Останува само да се затегне супа преку мали метални сито или газа сече, свиткани во три или четири пати и можете да го користите транспарентен пилешка супа за наменетата цел.

Слично на тоа, можно е да се направи не само пилешко, туку и било која друга мрачна каша транспарентна.