Најкорисен, богат со минерали, витамини и други микроелементи се смета за "жива" зелена хељда, која не е подложена на термички третман, што значително ја намалува нејзината хранлива вредност. Денес, приврзаниците на здрава исхрана со висока почит се никнуваат леќата, способни да го донесат телото како корист и штета.
Предности на ртење леќата
Овој производ е богат со протеини и сложени јагленохидрати, добро вариран организам, па затоа е корисно да се користи за луѓе со вишок тежина. Покрај тоа, ја намалува концентрацијата на "лош" холестерол во крвта и го ослободува телото од производите на распаѓање. Таа содржи огромна количина на есенцијални аминокиселини, независно од телото, кои не се произведени, но учествуваат во изградбата на мускулите, скелетот, кожата и другите ткива. Присуството на органски киселини во него дава причина да го сметаат за идеален производ за нормализирање на киселинско-базната рамнотежа во телото.
Употребата на ртење на зелена леќата лежи во присуството на голем број на антиоксиданти: не постои такво количество во било која култура на жито. Рутина во неговиот состав позитивно влијае на садовите, ги отежнува нивните ѕидови и делува како превенција на атеросклероза, хипертензија и сл.
Како да се користи никне леќата?
Може да се користи како посебен самостоен производ, или како дел од други јадења, на пример, салати. Не е забрането да се зачини со зачини , сол, растителни масла, а исто така работи добро со кисело млечни производи. Штетата на овој производ лежи во неговата неконтролирана употреба, бидејќи во големи количини "жива" леќата може да предизвика дигестивни нарушувања, тежина, гадење, надуеност. Ова се должи на протеинот кој го содржи.