Куличи - традиционално ритуално словенско печиво, неопходен атрибут на велигденската маса. Торта е сладок зачинет леб во форма на висок цилиндар направен од квасец , често со додавање на суво грозје. Во подготовката на тестото се користат млеко, голем број јајца и природен путер, како и разни зачини (ванила, кардамон, шафран, морско оревче, а понекогаш и некои други).
Во претхристијанските времиња, кулхиите активно се користеле на секојдневно ниво во ритуални активности, производство и заштитни церемонии поврзани со циклусите на годишните времиња и важни настани кои се повторуваат од година во година (на пример, сеење).
Во моментов се пече колачи обично за празникот Велигден, но не само. Површината на тортата обично се украсува на различни начини, од кои едната е слој за глазура.
Ние ќе ви кажам како да се подготви глазура за торта, обично се подготвува врз основа на шеќер и / или белка од јајце, понекогаш со додавање на разни додатоци за овошје.
Шеќер глазура рецепт за торта
Состојки:
- шеќер (прав или шеќер) - 200 g;
- топла вода - 50-60 ml;
- сок од лимон - 1-2 суп.л-патки. лажица.
Подготовка
Измешајте ги сите состојки и внимателно измешајте го размакот додека не се раствори максималниот можен дел од правот. Водата може да биде жешка или топла. Подмачкајте го тортата со силиконски четка. Можете да попрскајте на врвот со нешто друго, на пример, кокос струготини или семе од сусам, зелени ореви. Можете да го подготвите замрзнувањето од шеќер во прав, но врз основа на густ шеќерен сируп (што е, растворете го максималното количество шеќер во топла вода, а потоа додадете ги остатокот од состојките).
Можете да додадете разни слатки овошни или бери сирупи и / или свеж сок од свежо овошје за топење на торта. Подобро е, ако сиропите се заситени и имаат некоја боја - тортата ќе излезе поубаво. Ако користите свеж сок, подобро е да се готви на топла, но не и топла вода, така што ќе остане максимум витамини.
На подебели на глазура, толку побрзо ќе се зацврсти, така што треба да маст на колачи, додека е уште жешко.
Рецепт за протеински глазура за торта
Состојки:
- јајце (верверички) - 2 парчиња;
- Шеќер во прав - околу 250 гр;
- лимон или друг овошен сок - 1-2 суп.л-патки. лажици.
Подготовка
Победи белците во светлина пена. Постепено ставете шеќер во прав и мачкам. Размахване заедно. Додај сок и размахване. Густината на глазурата може да се прилагоди со вода и шеќер во прав. Не вреди да се вклучат 1-2 чајни лажици овошен ликер и / или темно рум или коњак во глазура.
Се разбира, глазурата може да се користи не само за колачи, туку и за покривање на други кондиторски производи (колачи, колачи, рум сендвичи итн.).