Првично, удар беше наречен алкохолни топла или ладна пијалаци како што се композитни коктели направени од рум со вода, шеќер, вино, со додавање на овошје и / или овошни сокови и зачини. Панч доаѓа од Индија, во Европа традицијата на подготовка на удар се шири низ англискиот јазик. Името "удар" е германски, доаѓа од античкиот индиски "удар", што буквално значи "пет" - според бројот на традиционални состојки: рум, вино, овошен сок, шеќер или мед и зачини (чај, цимет, каранфилче и др.).
Во моментов, не се користи удар, не само рум, туку и други видови силен алкохол (ракија, бурбон, итн.) И безалкохолни опции се можни. Безалкохолниот удар е добар за децата и за оние на кои не им е дозволено да пијат алкохол. Топли удари се посоодветни за ладно време. Во лето, подобро е да се исклучат топла зачини (ѓумбир, црвен пипер) од рецептот за удар.
Како да се готви цреша удар со зачини и вар?
Технологијата на удирање е прилично едноставна, наликува на подготовка на грозје и варено вино.
Состојки:
- рум - 300 ml;
- сок од цреша, природна или цреша тинктура - 300 ml;
- гранулиран шеќер - 2-3 лажици. лажици;
- вар - 1 парче;
- зачини суви (каранфилче, цимет, ѓумбир, итн.) - на ваша дискреција.
Подготовка
Сок од цреша или тинктура од грав во емајл, стакло или керамички сад, додадете шеќер и зачини. Се загрева на температура од околу 70 степени С додека шеќерот целосно не се раствори (тоа е погодно да се направи во водена бања). Додај сок од вар и исцедете ја смесата.
Во загреан сад, истурете дел од рум и додадете вишна топла мешавина. Дел од овој пијалок ќе те загрее на ладно начин во ладно време.
Панч од цреша
Состојки:
- цреша свежо или свежо замрзнато - 300 g;
- вермут (мартини од која било боја) - 300 ml;
- рум - 200 ml;
- лимон - 1 парче;
- зачини суви (шафран, кардамон, ѓумбир, цимет);
- вода - 300 ml.
Подготовка
Од цреша ги извадиме коските, го наполнивме со шеќер и лесно ја лечиме за да го започнеме сокот, потоа истурете го со вода и загрејте го со зачини на температура од околу 70 Целзиусови степени. Измешајте ја смесата и додајте сок од лимон, рум и вермут.
За подготовка на безалкохолни пиперчиња користете цреша, сок од цреша, други овошни сокови, шеќер или мед, зачини, вода или свеж чај - сите во саканите пропорции.