Постои огромна разновидност на рецепти за сладолед дома, достапни за готвење со посебни апарати како производители на сладолед и брзи мешалки, и во нивно отсуство. Ние ќе разговараме за секоја од можните варијации, така што ќе можете да подготвите освежувачки третман за вашиот вкус.
Млечен сладолед дома - рецепт
Традиционалниот ванилен сладолед е лесно да се подготви со помош на произведувач на сладолед . Тоа е произведувач на сладолед кој помага да се олади масата што е можно полека, со постојано мешање, за да се избегне создавањето на големи кристали на мраз и да се одржи наједноставената конзистентност.
Состојки:
- шеќер - 135 g;
- крем обичен - 345 ml;
- крем маснотии - 280 ml;
- ванилна есенција - 5 ml.
- јајца - 2 ЕЕЗ.
Подготовка
Ставете го тенџере со крем и шеќер на бавен оган и почнете да готвите сите заедно додека кристалите не се растворат и не стигнат до почетокот на вриење. Извадете ја тавата од пожарот, победете ги јајцата и почнете постепено истурајте ја мешавината на топла крема, без да го прекинете камшикот. Вашата цел е да се комбинираат топла крем со јајца, така што тие не се претвораат во омлет. Вратете ја добиената мешавина назад во оган и разредете ја со масна крема. Почекајте да ја пиете основата на сладоледот со редовно мешање додека конзистентноста на смесата не достигне доволна густина за рамномерно покривање на лажицата (до 15 минути). Отстранете го идниот сладолед од оган, додадете ванилна есенција, а потоа лади ја смесата најмалку 3 часа и само откако ќе се става во производителот на сладолед. Оставете сладолед дома во замрзнувач, следејќи ги упатствата во упатствата посебно за Вашиот уред.
Сладолед дома без крема
Ако немате крем, тогаш смирено правете сладолед дома од домашно млеко. Вториот веќе се карактеризира со висока содржина на маснотии, и затоа не бара додавање.
Во овој рецепт го надополнуваме сладоледот од цреша, но можете да изберете адитиви за овошје и бери за вкус.
Состојки:
- цреши (фрлени) - 2 парчиња;
- шеќер - 185 g;
- мрсно домашно млеко - 770 ml;
- екстракт од бадеми - 1 лажичка.
Подготовка
Измешајте ги црешите и околу 50 грама шеќер во тенџере и гответе го низ ниска топлина околу 8 минути додека бобињата не станат меки и сок се ослободува.
Комбинирајте го преостанатиот шеќер со половина млеко и варете додека кристалите не се растворат. Додадете го остатокот од млекото, бадевниот екстракт и оставете ја смесата да се излади на студено околу 3 часа. Истурете го млечниот сладолед во производителот на сладолед и гответе со следење на инструкциите на уредот. Измешајте го сладолед со цреши и конечно се излади во замрзнувачот.
Сладолед дома без замрзнувач
Како дел од овој рецепт, не е потребна посебна опрема освен конвенционален миксер. Благодарение на вториот, ќе го фатиме масното крем со кондензирано млеко речиси до конзистентноста на кремот, а останатите меурчиња во мешавината ќе овозможат сладоледот да остане воздушен и крем и да не замрзне во едно парче.
Состојки:
- кондензирано млеко - 195 ml;
- крем масти (33%) - 245 ml;
- екстракт од ванила - 2 лажици.
Подготовка
Додајте го кремот кон кондензирано млеко и измешајте ги сите со миксер со максимална брзина околу 10 минути, сè додека не се формираат стабилни врвови. Истурете во екстрактот од ванила и, по мешањето, дистрибурајте ја мешавината во калап. Оставете
Едноставна сладолед дома
Состојки:
- банана - 1 парче;
- бобинки - 3 суп.л-патки.
Подготовка
Целосно замрзнете излупените банани и бобинки, а потоа размачкајте заедно со брз мешалка додека не се изедначи.