Пилетот заслужуваше едно од главните места на нашите маси поради неговата универзалност. Птицата совршено го толерира секој од начините на готвење и се комбинира со широк спектар на адитиви. Еден од најпопуларните на празниците е пилешко со сливи. Сушените сливи може да се користат како мешавина за полнење на птици или додавање за време на гаснење и печење за да се даде светла сладост.
Пилешко чорба со сливи
Малезиската варијанта на задушено пилешко е категорично поинаква од рецептите на ова јадење што ни се познати. Во процесот на подготовка, на птицата се додава огромна количина ароматични зачини, а самите сливи подоцна се претвораат во глазура.
Состојки:
- пилешко (шенки) - 1,2 кг;
- Земурна куркума - 1/2 лажиче;
- ѕвезда - 2 ЕЕЗ.
- каранфилче - 2 пупки;
- 1 цимет стап;
- земјата кари - 2 лажици. лажици;
- соја од соја - 35 ml;
- гранулиран шеќер - 10 g;
- сливи - 8-10 парчиња;
- шлагчиња - 110 g;
- лук заби - 4 ЕЕЗ.
- ѓумбир корен - 1 ЕЕЗ. (2,5 см).
Подготовка
Измијте и сецкан пилешки кадифе посипете со дарежлива нотка на сол и куркума, а потоа оставете го 15 минути. Намалете го маслото во лепилото и налејте го пилешкото на неа 8 минути. По некое време, додадете анасон, цимет, каранфилче и миризлива паста изработена од заби од лук, лушпа и ѓумбир. По 3 минути, додадете кари, и по неколку минути, истурете на половина чаша вода, соја сос, ставете го во шеќер и малку повеќе сол. Фрлете парче парчиња и вриете уште 25 минути.
Извадете цимет, каранфилни пупки и анасон, и варен пилешко во сос служи со варен ориз или било кој друг префериран гарнир.
Повторете го рецептот за пилешко со сливи и може да биде во multivark, бидејќи за ова живината и зачините најпрво се пржат во "Печење", а по додавањето на течноста и сливи одат половина час за "Quenching".
Пилешки филе полнети со сливи
А вистински празнична жешка може да станат пилешки филе ролни исполнети со сецкани ореви и сливи. Ова јадење ќе бара малку повеќе време да се подготви, но истовремено ќе обезбеди вртоглав успех меѓу сите јадат на масата.
Состојки:
- пилешко филе - 1 парче;
- сланина - 210 g;
- мелено свинско месо - 710 g;
- сливи - 10 парчиња;
- ореви - 12-15 парчиња;
- леб трошка - 2 предмети;
- рендано сирење - 55 g;
- јајца - 2 парчиња;
- свеж рузмарин - 1 гранка;
- мудрец - 1 суп.л-патки. лажица;
- суво бело вино - 480 ml.
Подготовка
Поделите едно двојно пилешко филе на два слоја со еднаква дебелина. Исечете го сланина и пржете го кафето. На растопена маст, кафена мелено свинско месо. Исцедете го вишокот на маснотии, додајте ореви со сливи, и по неколку минути отстранете го полнењето на месото од огнот. По ладењето на месото, комбинирајте го со трошки од леб, рендано сирење, јајца и билки. Не заборавајте за сол. Поставете го полнењето над секој филе и се тркалаат во ролна. Секој ролна не е завиткана со синтетичка нитка, ставете ја на плех за печење и истурете ја со вино. Пилешко со сливи и ореви треба да се чува во рерна најмалку еден час на 200 степени.
Пилешки рецепт со сливи и маслинки
Состојки:
- пилешко бедро - 2,3 кг;
- брашно - 55 g;
- суво бело вино - 235 ml;
- оцет - 35 ml;
- каранфилче - 2 пупки;
- лук заби - 2 парчиња;
- кора од еден лимон;
- сливи - 2/3 од век;
- маслинки - 1/4 суп.л-патки.
Подготовка
Исечете ја ногата над зглобовите, сол и се тркалаат во брашно. Исплакнете ги сите парчиња во изобилство на загреано масло, потоа префрлете ги на посебна чинија и извадете ги садовите со вино и оцет. Донесете го пилешкото назад, додадете го исечен лук, кора од лиснато, каранфил и сливи со маслинки. По намалувањето на топлината, ги гасне сите состојки заедно околу 40 минути.